Utmærka Jollof-ris med grillkylling og utvalgte krydder

Førsteklasses Jollof Rice med grillkylling og førsteklasses krydder

Jollof Rice er ein kjær vestafrikansk rett som kombinerer fargerikt, velsmakande ris kokt i ein rik tomatssaus med ei variasjon av smakfulle krydder. Oppskrifta vår legg til ein vri med grillkylling marinert i ei deilig blanding av urter og krydder, og tilbyr ein herleg tekstur- og smakskontrast. Denne retten er perfekt til spesielle anledningar eller som eit hjarteleg familiemåltid.

Skildring:
Jollof Rice med grillkylling er ein hjarteleg og smakfull rett som reflekterer dei rike kulinariske tradisjonane i Vest-Afrika. Den består av langkornris kokt til perfeksjon i ei krydra tomatssaus med paprika, løk og krydder. Grillkyllingen er marinert og kokt til mørt og saftig, og blir dermed ein perfekt følgjesvenn til den aromatiske risen. Denne retten er ikkje berre deilig, men også fargerik og livleg, noko som gjer den til eit festmåltid både for auga og smakslausane.

Ingrediensar:

• 2 kopper langkorn parboiled ris
• 1 pund kyllinglår eller kyllingbryst
• 1 boks (15 oz) hakka tomatar
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1 stor løk, fint hakka
• 1 raud paprika, hakka
• 1 grøn paprika, hakka
• 2 fedd kvitløk, finhakka
• 1 teskje ingefær, finhakka
• 1 teskje timian
• 1 teskje karripulver
• 1 teskje røykt paprika
• 1 teskje cayennepepper (valfritt for styrke)
• 3 kopper kyllingkraft
• Salt og svart pepper etter smak
• 4 ss vegetabilsk olje
• Saft frå 1 sitron (til kyllingmarinaden)

Instrukser:

1. Marinér kyllingen:

1. I ei skål, kombiner sitronsaft, finhakka kvitløk, finhakka ingefær, timian, røykt paprika, karripulver, salt og svart pepper. Bland godt.
2. Tilsett kyllingen i marinaden og sørg for at kvar bit er godt dekka. Dekk til og la marinere i minst 1 time, helst over natta i kjøleskapet.

2. Grill kyllingen:

1. Førehandsvarm grillen til medium-høg varme. Grill den marinerte kyllingen til den er gjennomstekt og har fine grillstriper, snu om på dei av og til, cirka 20-25 minuttar. Set til side.

3. Førebere Jollof Rice:

1. I ei stor kjele, varm vegetabilsk olje over medium varme. Tilsett dei hakka løkane og stek til dei er gjennomsiktige.
2. Tilsett finhakka kvitløk og stek i eit minutt til.
3. Rør inn tomatpuréen og dei hakka tomatane, og stek i cirka 10 minuttar slik at tomatane reduserer seg og tyknar.
4. Tilsett paprikaane, timian, karripulver, røykt paprika, cayennepepper (om du brukar det), salt og svart pepper. Steik i 5 minuttar til.
5. Skyl risen i kaldt vatn for å fjerne overskotsstivelse, og tilsett risen i kjelen, rør rundt for å dekkje risen med tomatblandinga.
6. Hell i kyllingkrafta og rør godt. Bring blandinga til kok, reduser varmen til låg. Dekk kjelen og la det småkoke i 20-30 minuttar, til risen er ferdigkokt og har absorbert all veska. Rør om av og til for å hindre at det set seg fast.

4. Server:

1. Løys opp risen med ei gaffel og juster krydringa om nødvendig.
2. Anrett Jollof Rice saman med grillkyllingen, pynt med ferske urter om ønskeleg.

Nyt den forstinka Jollof Rice med grillkylling og førsteklasses krydder, ein herleg og hjarteleg rett som bringer dei livlege smakane frå Vest-Afrika til ditt bord!