قرع اليقطين بالسبانخ مع البيض المسلوق

2024-07-25
Pumpkin Spinach Hash with Poached Eggs

هاش اليقطين والسبانخ مع البيض المسلوق

الوصف ###
هاش اليقطين والسبانخ مع البيض المسلوق هو طبق إفطار لذيذ وقلبي يجمع بين حلاوة اليقطين الأرضية، ونضارة السبانخ الزاهية، والبيض المسلوق بشكل مثالي. هذا الطبق الغذائي والمليء بالنكهة سيبدأ يومك بأفضل طريقة ممكنة.

المكونات:
– 2 كوب من اليقطين، مقشر ومقطع
– 2 كوب من السبانخ الطازجة
– 1 بصل صغير، مفروم ناعمًا
– 2 فصوص من الثوم، مفروم
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 بيضات كبيرة
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. إعداد الهاش:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم، وقلب حتى يصبحان مهمين وشفافين.
3. أضف اليقطين المقطع إلى المقلاة ونكه بالملح والفلفل، واطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا وبني ذهبي.
4. ضع الفلفل الأحمر واطهي لمدة 3-4 دقائق إضافية.
5. أضف السبانخ الطازجة إلى المقلاة، وحرك بين الحين والآخر حتى تذبل السبانخ وتمتزج جيدًا مع باقي المكونات. ارفعها عن النار واحتفظيها ساخنة.

2. تسليق البيض:
1. املأ وعاء متوسط بالماء واتركه يغلي. أضف الخل الأبيض إلى الماء.
2. كسر البيضة في وعاء صغير.
3. قم بإنشاء دوامة خفيفة في الماء باستخدام ملعقة وانزلق البيضة برفق إلى منتصف الدوامة.
4. تسلق البيضة لمدة 3-4 دقائق لصفار لين أو أطول إذا كنت تفضل صفارًا أكثر ثباتًا.
5. ارفع البيضة المسلوقة باستخدام ملعقة مثقبة وضعها على منديل ورقي لتصفية الماء الزائد.
6. كرر العملية للبيض المتبقي.

3. التقديم:
1. قسّم هاش اليقطين والسبانخ على أربعة أطباق.
2. ضع بيضة مسلوقة على كل جزء.
3. زيّن بالبقدونس الطازج المفروم.

هذا الهاش اليقطين والسبانخ مع البيض المسلوق مثالي لوجبة فطور غنية أو إفطار غذائي، يوفر توازنًا رائعًا من النكهات والعناصر الغذائية. استمتع!

Don't Miss

Quiche Lorraine with Creamy Bacon and Mushroom Filling

Quiche Lorraine بحشوة جاج وفطر كريمي

كيش لورين بحشوة كريمية من البيكون والفطر كيش لورين هي
Margherita Pizza: A Classic Italian Delight with Fresh Ingredients

بيتزا مارغريتا: لذة إيطالية كلاسيكية بمكونات طازجة

بيتزا مارغريتا: لذة إيطالية كلاسيكية مع مكونات طازجة بيتزا مارغريتا