Mariusz Lewandowski
意面艾尔弗雷多：奶油意面佳肴配上蒜香调味
如果您渴望一道丰盛满足口腹之欲的意大利佳肴，意面艾尔弗雷多是完美的选择。这道奶油意面料理包括宽平的塔利亚泰勒面条，裹上由黄油、帕尔玛干酪和少许大蒜制作而成的浓郁艾尔弗雷多酱，以提升味道。这是一道简单却豪华的菜肴，制作迅速，非常适合忙碌的工作日晚餐或特别的周末大餐。
食材：
用于意面:
• 250克塔利亚泰勒面条
• 盐（根据口味，用于煮面水中）
用于艾尔弗雷多酱:
• 1杯奶油
• 1杯磨碎的帕尔玛干酪
• 4汤匙无盐黄油
• 3瓣大蒜，切碎
• 适量的盐和黑胡椒
• 鲜欧芹，切碎（用于装饰）
制作方法：
1. 煮意面:
1. 将一大锅盐水煮沸。
2. 加入塔利亚泰勒面条，按照包装说明煮至“至韧”程度。
3. 保留1/2杯面水，然后将面条滤干。
2. 准备艾尔弗雷多酱:
1. 在一个大平底锅中，将黄油融化。
2. 加入切碎的大蒜，炒约1-2分钟，直到香气四溢但不变色。
3. 倒入奶油，小火煮沸。
4. 逐渐搅入磨碎的帕尔玛干酪，直到酱汁平滑细腻。
3. 将意面与酱汁结合:
1. 将煮熟的塔利亚泰勒面条加入平底锅中，轻轻拌匀，使意面均匀裹上艾尔弗雷多酱。
2. 如果酱汁太稠，加入一点保留的面水，直至达到您所需的浓稠度。
3. 根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
4. 上菜:
1. 装盘意面艾尔弗雷多，撒上新鲜切碎的欧芹提亮色泽。
2. 立即享用，最好搭配一些硬皮面包和简单的绿色沙拉。
享受您美味奶油意面艾尔弗雷多，这对任何意面爱好者来说都是完美选择！
