Joe Roshkovsky
Укусно уоснијена пилећа медитеранска мешавина с гљивама
Ово јело спаја нежност пилећег меса, земљани укус гљива и богатство кремастог соса да би се створило угодно и удобно јело. Идеално за удобну вечеру, овај рецепт ће сигурно постати омиљен у вашем домаћинству због хармоничног спајања укуса и текстура.
Састојци:
– 4 коска извађена пилећа грђа
– Со и бибер по жељи
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика путера
– 1 средња главица кромпира, фино наситњена
– 3 чена белиог лука, исецкана
– 250 грама (око 2 шоље) изрендане печурке (као што су бутони или кремини)
– 1 кашичица сувог тимијана
– 1 кашичица сувег ригана
– 1 шолја пилећег бујона
– 1 шолја слатке pavlake
– 1/2 шолје настрганог пармезана
– Свежи петруњак, исецкан (за украшавање)
Упутства:
1. Испеците пилећи грди на обе стране со солју и бибером.
2. На великом тигању, угрејте маслиново уље на средњој температури. Додајте пилећи грди и пржите око 6-7 минута по страни, или док не буду златно-браон и проживени. Извадите пилеће месо из тигања и ставите на страну.
3. У истом тигању, додајте путер. Кад се отопи, додајте фино наситњени кромпир и кувајте док не постање прозирно, око 2-3 минута.
4. Додајте исецкани бели лук и изрендане печурке у тигањ. Кувајте док печурке не омекшају и течност не испари, око 5-7 минута.
5. Додајте суви тимијан и риган и кувајте још минут да би зачини пустели свој укус.
6. Улите пилећи бујон, стерате било које кафеотирне комаде са дна тигања. Пустите да крију на ниској температури неколико минута да се сманји мало.
7. Смањите топлоту и умешајте слатку павлаку и настргани пармезан. Кувајте док се сос не zgusne, око 3-5 минута.
8. Вратите пилећи грди на тигањ, повељујући мало соса преко врха. Пустите да крију још неколико минута да би се све утопло.
9. Украсите исецкани свежим петруњаком пре сервирања.
Предлози за сервирање:
Сервирајте ову укусну кремасту пилећу медитеранску мешавину са печуркама преко пасте, пиринча или кромпира пире да би упијали укусни сос. Упарите је са прилогом куваних поврћа или свежом зеленом салатом за потпун оброк. Уживајте!
