Θερμός Κριθαράκι με Ντομάτα και Βότανα

Ολόκληρος Ψητός με Κριθαράκι, Ντομάτα και Βότανα

Το κριθαράκι, επίσης γνωστό ως ορζό, είναι ένα πολυδιάστατο μακαρονάκι που μοιάζει με ρύζι. Αυτός ο συνταγή συνδυάζει κριθαράκι, ϶ουχίσμενες ντομάτες και φρέσκα βότανα για να δημιουργήσει ένα πεντανόστιμο και τρυφερό πιάτο. Ιδανικό για βραδινά με την οικογένεια, αυτός ο ψητός είναι πλούσιος σε γεύσεις και θρεπτικές ουσίες και είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Υλικά:
– 1 φλιτζάνι κριθαράκι (μακαρονοσωλήνες)
– 1 κονσέρβα (14.5 οz) ντομάτες μάτια
– 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 φλιτζάνι λαχανικό βραστό
– 1 φλιτζάνι νερό
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
– 2 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι της σούπας αποξηραμένο βασιλικό)
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι της σούπας αποξηραμένο μαιντανό)
– 1 κουταλάκι της σούπας αποξηραμένο ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Σε μια μεγάλη μαντεμένια κατσαρόλα που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 3-4 λεπτά.
4. Ρίξτε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό, μέχρι να αρχίσει να αρωματίζει.
5. Προσθέστε τις ντομάτες μάτια, τη σάλτσα ντομάτας, το λαχανικό βραστό και το νερό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε το κριθαράκι στο μείγμα. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλο το μακαρόνι είναι καλυμμένο από το υγρό.
7. Αφαιρέστε με αποξηραμένο ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
8. Αφήστε το μείγμα να έρθει σε βρασμό, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι το μακαρόνι να είναι σχεδόν μαγειρεμένο, περίπου 8-10 λεπτά.
9. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βασιλικό και μαιντανό.
10. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και την τριμμένη παρμεζάνα ομοιόμορφα επάνω από το μείγμα μακαρονιών.
11. Μεταφέρετε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το ψήτο στην κορυφή.
12. Αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.

Απολαύστε τον Ολόκληρο Ψητό με Κριθαράκι, Ντομάτα και Βότανα με μία σαλάτα ή σκόρδο για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.