Mausteinen tofu sekoitettujen vihannesten kanssa: Makurasiausk.

Mausteinen tofu ja sekoitetut vihannekset: Maukas vaihtoehto

Tämä eloisa ja mausteinen tofuannos, jossa on monipuolinen valikoima värikkäitä vihanneksia, on ilo silmille ja makuhermoille. Se on terveellinen, proteiinipitoinen ja herkullinen ateria, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi. Mausteet ja kastike tekevät siitä maukkaan, kun taas tuoreet vihannekset lisäävät ihanaa rouskuvuutta.

Ainekset:

• 1 pala kiinteää tofua, kuutioitu ja paineltu
• 1 punainen paprika, suikaloituna
• 1 keltainen paprika, suikaloituna
• 1 kuppi parsakaalin kukintoja
• 1 porkkana, ohuina viipaleina
• 1/2 kuppi sokeriherneitä
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tuuma inkivääriä, raastettuna
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
• 1 ruokalusikallinen srirachakastiketta (säädä oman maun mukaan)
• 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 1 ruokalusikallinen vettä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• Seesaminsiemeniä koristeluun
• Hienonnettuja kevätsipuleita koristeluun
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Keitettyä jasmiiniriisiä (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Sekoita pienessä kulhossa yhteen soijakastike, hoisinkastike, srirachakastike, riisiviinietikka ja seesamiöljy. Anna sen odottaa.
2. Toisessa pienessä kulhossa sekoita yhteen maissitärkkelys ja vesi, kunnes saat sakean seoksen. Anna sen odottaa.
3. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä isossa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu tofu ja paista, kunnes se on ruskistunut joka puolelta. Ota tofu pannusta ja laita syrjään.
4. Samassa pannussa lisää toinen ruokalusikallinen kasviöljyä. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja paista noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu hyvältä.
5. Lisää parsakaali, paprikat, porkkana ja sokeriherneet pannulle. Paista sekoitellen 4-5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta silti rapeita.
6. Lisää tofu takaisin pannulle ja kaada kastikeseos joukkoon. Sekoita hyvin, jotta kaikki päällystyy tasaisesti.
7. Sekoita maissitärkkelysseos nopeasti ja lisää se pannulle. Keitä vielä 2-3 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike on sakeutunut.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Koristele seesaminsiemenillä ja hienonnetuilla kevätsipuleilla ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana keitetyn jasmiiniriisin kanssa, jos haluat.

Tämä mausteinen tofu ja sekoitetut vihannekset on täydellinen annos niille, jotka haluavat terveellisen ja täyttävän aterian pienen potkun kera. Nauti!