香菇西葫芦挞:美食佳肴
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这款美味的香菇西葫芦挞是一道适合任何场合的美食佳肴。将香菇的浓厚风味与西葫芦的清新口感结合在一起,这款挞包裹在酥脆的糕点皮中,搭配上奶油乳酪馅料,口感丰富。它非常适合早午餐或晚餐,可热食或冷食。
食材:
- 1块千层酥皮
- 1根中等大小的西葫芦,切成薄片
- 200克切片蘑菇
- 1个中等大小的洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 200毫升奶油
- 100克刨碎的瑞士奶酪或马苏里拉奶酪
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙干百里香
- 适量盐和胡椒
- 1个鸡蛋(用于刷面)
烹饪方法:
- 预热烤箱至摄氏200度(华氏390度)。
- 在撒有少许面粉的表面上将千层酥皮擀成挞盘大小。小心地将酥皮转移到挞盘中,修剪掉多余部分。用叉子在底部扎些小孔,防止烘烤时膨胀。
- 在中型煎锅中,用橄榄油中火加热。加入洋葱和大蒜,炒至软糯透明。
- 将切片蘑菇和西葫芦加入煎锅中。煮至蘑菇释放水分、西葫芦变软,约5-7分钟。撒上干百里香、盐和胡椒。
- 在一个小碗里,搅拌奶油和一半的奶酪。将混合物倒入煎过的蔬菜中,轻轻搅拌均匀。
- 将蔬菜和奶油馅料倒入预备好的挞皮中,均匀摊开。将剩余的奶酪撒在表面。
- 在一个小碗中打蛋,并用蛋液刷在千层酥皮边缘上,增添金黄色泽。
- 将挞放入预热烤箱中烤25-30分钟,直到酥皮呈金黄色,内馅凝固即可。
- 从烤箱中取出,稍凉后切片上桌。尽情享受香菇西葫芦挞的美味,无论热食还是冷食。
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