Seweryn Dominsky
Ätherischer Mandelgenusskuchen
Dieser ätherische Mandelgenusskuchen ist eine perfekte Verbindung von Zartheit und Opulenz. Mit dem subtilen Geschmack von Mandeln verfeinert und mit einem leichten, aber üppigen Überzug versehen, verspricht dieser Kuchen ein schmelzendes Erlebnis, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Feucht, luftig und absolut unwiderstehlich – er ist ein idealer Nachtisch für besondere Anlässe oder eine köstliche Leckerei zum Nachmittagstee.
Zutaten:
Für den Kuchen:
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Natron
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1 Tasse Kristallzucker
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Teelöffel Mandelaroma
– 1/2 Tasse saure Sahne
– 1/2 Tasse Vollmilch
Für den Überzug:
– 1 Tasse Puderzucker
– 2 Esslöffel Milch
– 1/2 Teelöffel Mandelaroma
Anleitung:
1. Vorheizen und Vorbereiten:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten und mehlen Sie eine 23 cm runde Kuchenform.
2. Trockene Zutaten mischen:
– In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Beiseite stellen.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen:
– In einer großen Schüssel mit einem Handmixer die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie hell und luftig sind.
4. Eier und Extrakte unterrühren:
– Die Eier nacheinander einrühren, um sicherzustellen, dass jedes gut eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Vanille- und Mandelaroma untermischen.
5. Flüssige Zutaten kombinieren:
– Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttercreme geben, abwechselnd mit saurer Sahne und Vollmilch. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden, mischen, bis gerade kombiniert.
6. Kuchen backen:
– Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen. 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Kuchen abkühlen lassen:
– Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um komplett auszukühlen.
8. Glasur vorbereiten:
– Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker, die Milch und das Mandelaroma in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
9. Kuchen glasieren:
– Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist, die Glasur über den Kuchen träufeln lassen, dabei die Seiten herunterlaufen lassen. Die Glasur fest werden lassen, bevor Sie den Kuchen anschneiden und servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Mandelkuchen, der leicht und geschmackvoll ist und bei jedem Bissen ein fesselndes Geschmackserlebnis verspricht. Viel Spaß!
