Herzhaft und süß: Türkischer Tetrazzini-Genuss

Herzhaft und süß: Türkisches Tetrazzini-Delikatessen

Turkey Tetrazzini ist ein klassisches amerikanisches Auflaufgericht, das Türkei, Pasta und eine cremige Sauce mit einem Hauch von Wein kombiniert. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebene Türkei zu verwenden, besonders nach Feiertagen wie Thanksgiving. Das Gericht wird goldbraun und blubbernd gebacken und ist somit das perfekte Comfort-Food.

Zutaten:
– 340 g Fettuccine oder Spaghetti
– 4 EL ungesalzene Butter
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 280 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 60 g Allzweckmehl
– 710 ml Hühner- oder Truthahnbrühe
– 240 ml Schlagsahne
– 60 ml Sherry oder trockener Weißwein
– 360 g gekochte Türkei, gewürfelt oder zerrissen
– 120 g gefrorene Erbsen, aufgetaut
– 120 g geriebener Parmesan, geteilt
– 120 g geriebener Mozzarella
– 60 ml frisch gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 60 ml Semmelbrösel

Anleitung:
1. Pasta kochen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
2. Die Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie glasig ist, ca. 3-4 Minuten. Den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze hinzufügen und kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und weich sind, ca. 5-7 Minuten. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
3. Die Sauce mischen: Nach und nach die Brühe, Sahne und Wein einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, ca. 5-7 Minuten. Die zerrissene Türkei, aufgetauten Erbsen, 120 g Parmesan und die gekochte Pasta hinzufügen. Alles gut vermischen.
4. Den Auflauf zusammenstellen: Die Mischung in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform geben. Mit restlichem Parmesan, Mozzarella und Semmelbröseln bestreuen.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf blubbert.
6. Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr leckeres, tröstliches Türkei Tetrazzini, perfekt für Familienessen oder Reste von Feiertagen!