Karol Smith
Heavenly Vietnamese Vegetarian Hotpot: Een verrukkelijke mix van groenten en tofu in een geurige bouillon
Omschrijving: Ervaar een explosie van smaken met deze Hemelse Vietnamese Vegetarische Hotpot, een troostrijk en aromatisch gerecht met een levendige mix van groenten en tofu, gesudderd in een rijke, geurige bouillon. Deze hotpot is perfect voor gezamenlijke maaltijden, zodat iedereen rond de tafel kan zitten en samen kan genieten van al het goeds.
Ingrediënten:
- 1 liter groentebouillon
- 200g stevige tofu, in blokjes
- 1 middelgrote wortel, dun gesneden
- 1 kopje broccoli-roosjes
- 1 kopje champignons (shiitake of kastanje), in plakjes
- 100g babymaïs
- 1 kleine ui, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel suiker
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander en basilicum om te garneren
Instructies:
1. Bouillon bereiden: Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe, bak tot ze geurig en doorzichtig zijn (ongeveer 3-4 minuten).
2. Basis creëren: Giet de groentebouillon, sojasaus, hoisinsaus en suiker erbij. Roer goed door en breng het geheel zachtjes aan de kook.
3. Groenten toevoegen: Voeg de wortels, broccoli, champignons en babymaïs toe aan de pan. Laat ze ongeveer 10 minuten sudderen in de bouillon, tot ze gaar zijn maar nog knapperig.
4. Tofu toevoegen: Voeg voorzichtig de blokjes tofu toe aan de sudderende bouillon, zorg ervoor dat je de tofu niet breekt. Laat nog eens 5 minuten sudderen zodat de tofu de smaken kan opnemen.
5. Op smaak brengen: Proef de bouillon en breng op smaak met zout en peper naar wens.
6. Serveren: Schep de hotpot in kommen, zorg ervoor dat elke portie een goede mix van groenten en tofu bevat. Garneer met verse koriander en basilicum.
Geniet van deze Hemelse Vietnamese Vegetarische Hotpot met een portie gestoomde rijst of knapperig brood voor een complete en bevredigende maaltijd.
