Joe Roshkovsky
Tök-Paradicsom Pite: Egy Ízletes Ínyencség, Tele Kert Friss Ízekkel
Ez a káprázatos Tök-Paradicsom Pite a nyári termékek legjobbjait mutatja be. Friss tök és érett paradicsom összeolvad tangy kecskesajttal és aromás fűszerekkel egy puha pite tésztában. Ez tökéletes fogás reggelire, egy könnyű ebédre vagy előételként egy vacsora estére. Ez a sós pite nemcsak az ízeket, hanem a megjelenést tekintve is káprázatos, valóban lenyűgöző bármilyen alkalomra.
Hozzávalók:
A Tésztához:
– 1 1/4 csésze liszt
– 1/4 teáskanál só
– 8 evőkanál hideg, kockázott sózatlan vaj
– 3-4 evőkanál jéghideg víz
A Töltelékhez:
– 2 közepes méretű tök, vékony szeletekre vágva
– 2 közepes méretű paradicsom, vékony szeletekre vágva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
– 4 uncia kecskesajt, morzsoltan
– 1 evőkanál friss kakukkfű levelei (vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 tojás, felvert (tojáskenő)
Utasítások:
1. Készítsd El a Tésztát:
1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2. Add hozzá a hideg, kockázott vajat és egy tészta-vágót vagy az ujjaidat használva keverd össze, amíg a keverék morzsás állagú nem lesz.
3. Fokozatosan adj hozzá jéghideg vizet, egy evőkanálnyi adagonként, amíg a tészta összeállni kezd.
4. Formázd a tésztát koronggá, csomagold be fóliába és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
2. Készítsd El a Tölteléket:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C (375°F) fokra.
2. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts olívaolajat és pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, amíg illatozni nem kezd, kb. 1 perc.
3. Add hozzá a tök szeleteket és főzd, amíg kezdenek puhulni, kb. 3-4 perc. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Vedd le a tűzről és tedd félre.
3. Rakd Össze a Pitét:
1. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 23 cm-es piteformához. Óvatosan nyomd bele a tésztát a formába és vágd le a felesleges részt.
2. Szórd el egyenletesen a reszelt parmezán sajtot a pité aljára.
3. Rendezd el a párolt tök szeleteket és paradicsom szeleteket váltakozva, egymásra hajlóan a sajt tetején.
4. Szórd el a morzsolt kecskesajt és kakukkfű leveleket egyenletesen a zöldségek tetején. Ízesítsd egy kicsit több sóval és borssal.
4. Süsd Meg a Pitét:
1. Varrasd meg a tészta szélét a felvert tojással.
2. Süsd 35-40 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül és a töltelék bugyborékol.
3. Hagyd kicsit hűlni a pitét, mielőtt szeletelnéd és tálalnád.
Jó étvágyat a finom Tök-Paradicsom Pitével, gazdag ízekkel, tökéletes bármely napszakhoz!
