Dekadentný čokoládový koláč s kvínom: Lahodná bezlepková pochúťka

Dekadentný čokoládový koláč z quinoi: Bezlepkový pôžitok

Tento dekadentný čokoládový koláč z quinoi je bohatý a vlhký desert ideálny pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu. Quinoa dodáva koláču jedinečnú textúru a pridáva výživný prínos. Je ideálny na akúkoľvek príležitosť, či už oslavujete špeciálnu udalosť alebo len uspokojujete chuť na čokoládu.

Ingrediencie:

• 1 šálka quinoi
• 2 šálky vody
• 1/2 šálky mlieka
• 4 veľké vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 šálky kokosového oleja, rozpusteného a vychladeného
• 1 1/2 šálky cukru
• 1 šálka nesladeného kakaa
• 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky soli

Postup:

1. Najprv uvarte quinoiu. Opláchnite 1 šálku quinoi pod studenou vodou. Vložte ju do stredne veľkej hrnca s 2 šálkami vody. Privarte do varu, potom znížte teplotu a varte zakryté asi 15 minút, kým sa voda nevsakuje a quinoa sa nezmäkne. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
2. Predhrejte rúru na 350°F (175°C). Vymastite a vysypte múkou dve 8-palcové koláčové formy.
3. V mixéri alebo v mixéri na potraviny zmiešajte uvarenú quinoiu, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt a kokosový olej. Mixujte do hladka.
4. V veľkej miske premiešajte cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
5. Pridajte mokré ingrediencie do suchých a zmiešajte, kým nezískate hladké cesto.
6. Rovnomerne rozdeľte cesto medzi obe pripravené koláčové formy.
7. Pečte vo vyhriatej rúre 30-35 minút alebo kým v strede koláča nevytiahnete čistý lyžičkou.
8. Nechajte koláče vychladnúť vo formách asi 10 minút, potom ich prevráťte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
9. Keď sú koláče úplne vychladené, môžete ich podľa vášho želania polevať a ozdobiť. Jednoduchá ganache alebo váš obľúbený krémový krém dokonale doplní bohatú čokoládovú chuť.

Vychutnajte si váš dekadentný čokoládový koláč z quinoi s priateľmi a rodinou alebo si doprajte kúsok len pre seba!