Mariusz Lewandowski
Italianski Makaronilaatikko Italiassa ja Pinaatilla: Lohturuokaa uunissa paistetun pastaruokalajin muodossa
Tämä Italianski Makaronilaatikko Italiassa ja Pinaatilla on täyteläinen ja lohduttava ruoka, joka sopii täydellisesti perheen illallisille tai ystävien kanssa jaettavaksi. Suolaisen italialaisen makkarin, ravitsevan pinaatin ja kermaisen, juuston pehmeän yhdistelmä luo ilahduttavan ja tyydyttävän aterian, josta kaikki nauttivat. Tämä ruoka paistetaan täydellisesti, tarjoten herkullisen rapean pinnan lämpimällä, juustoisella sisuksella.
Ainekset:
– 500 g ziti-pastaa
– 500 g italialaista makkaraa (mieto tai tulinen, mieltymyksen mukaan), kuoritut
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tölkki (794 g) murskattuja tomaatteja
– 1 tölkki (425 g) tomaattikastiketta
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 dl tuoretta pinaattia, pilkottuna
– 2 dl ricotta-juustoa
– 4 dl raastettua mozzarellajuustoa
– 2,5 dl raastettua parmesaanijuustoa
– Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 190°C (375°F) lämpötilaan.
2. Keitä ziti-pasta pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi. Valuta ja laita sivuun.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää italialainen makkara ja paista kunnes ruskeaa, murennellen sitä pienemmiksi paloiksi puuhaarukalla sen kypsyessä. Poista makkara pannusta ja laita sivuun.
4. Samassa pannussa lisää pilkottu sipuli ja kypsennä kunnes läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
5. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, tomaattikastike, kuivattu basilika ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
6. Lisää pilkottu pinaatti kastikkeeseen ja kypsennä kunnes seos on kuihtunutta, noin 2-3 minuuttia. Lisää valmistettu makkara takaisin pannulle ja sekoita hyvin.
7. Isoa kulhoa käyttäen sekoita keitetty ziti-pasta ja makkara-pinaatti-tomaattiseos. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
8. 9×13-tuuman uunivuokaan levitä puolet pastaseoksesta tasaisesti. Tiputtele lusikallisia ricotta-juustoa pastan päälle. Ripottele puolet raastetusta mozzarellasta ja parmesaanista päälle.
9. Lisää jäljellä oleva pastaseos juustokerrosten päälle. Viimeistele ripottelemalla jäljellä oleva mozzarella- ja parmesaanijuusto tasaisesti päälle.
10. Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
11. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes juusto on kuplivaa ja kullanruskeaa.
12. Anna italialaisen makaronilaatikon jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä tarvittaessa.
13. Tarjoile lämpimänä ja nauti herkullisesta Italialaisesta Makaronilaatikosta Italiassa ja Pinaatilla!
