Joe Roshkovsky
Kalın Dokunuşlu İtalyan Köfte Strogonof: Klasik Rahatlık ve Zengin İtalyan Lezzetlerinin Birleşimi
Bu Kalın Dokunuşlu İtalyan Köfte Strogonof, İtalyan mutfağının cesur lezzetlerini geleneksel bir strogonofun kremsi rahatlığı ile birleştiriyor. Tavuk köfteleri, İtalyan baharatları ile zenginleştirilmiş bir mantar sosunda pişirilir ve haşlanmış yumurta makarnası üzerinde servis edilir. Bu lezzetli yemek klasik strogonofa hoş bir dokunuş getirerek, herhangi bir özel durum için mükemmel olan doyurucu ve lezzetli bir yemek haline getirir.
Malzemeler:
– 1 lb dana kıyması
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 büyük yumurta
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 8 oz mantar, dilimlenmiş
– 2 su bardağı dana suyu
– 1 su bardağı ekşi krema
– 2 yemek kaşığı un
– 12 oz yumurta makarnası
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Tarif:
1. Köfteleri Hazırlayın: Büyük bir kasede, dana kıyması, galeta unu, parmesan peyniri, yumurta, sarımsak, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın. İyi bir şekilde karışana kadar köfteleri oluşturun (yaklaşık 1 inç çapında).
2. Köfteleri Pişirin: Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her tarafları kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Köfteleri tavadan alın ve kenara koyun.
3. Sosu Hazırlayın: Aynı tavaya doğranmış soğanı ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Zeytinyağında kızarıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
4. Sos Tabanını Oluşturun: Soğan ve mantar karışımının üzerine unu serpin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın ve ekstra bir dakika kadar pişirin. Pürüzsüz olması için sürekli karıştırarak yavaşça dana suyunu ekleyin. Sosun koyulaşana kadar kaynatın (yaklaşık 5 dakika).
5. Sosu Tamamlayın: Sıcaklığı düşürün ve ekşi kremayı ekleyin. Pişirilmiş köfteleri tavaya geri koyun ve ısınınca kadar kaynatın (yaklaşık 5 dakika). Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
6. Makarnaları Pişirin: Sos kaynarken, yumurta makarnasını paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara alın.
7. Yemeği Hazırlayın: Pişmiş yumurta makarnası üzerine köfte strogonofunu servis edin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
8. Afiyet Olsun! Bu Kalın Dokunuşlu İtalyan Köfte Strogonof en iyi sıcak ve taze olarak servis edilir. Bu İtalyan ve rahat yemek mutfağı lezzetlerini bir araya getiren lezzetli bir yemeği aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın.
