John Washington
Món chay nướng tươi sáng: Một món rau củ giàu chất, no nê
Món chay nướng này không chỉ ngon mà còn hài lòng cho bất kỳ bữa ăn nào. Được chế biến từ nhiều loại rau củ nướng và gia vị vừa vặn, món này không chỉ đậm vị mà còn rất dinh dưỡng. Sự hòa quyện của hương vị sẽ khiến mọi người ở bàn ăn xin thêm. Lý tưởng cho buổi tụ tập hoặc bữa tối đậm đà với gia đình, món này linh hoạt và có thể kết hợp với nhiều món phụ khác.
Nguyên liệu###:
Cho Phần Rau Củ Nướng:
– 2 chén bí ngòi, bóc vỏ và thái lát
– 2 chén bắp cải Brussel, bỏ ra làm 2
– 1 ớt chuông đỏ, thái lát
– 1 ớt chuông vàng, thái lát
– 2 cây cà rốt lớn, bóc vỏ và thái lát
– 1 củ hành tây đỏ lớn, cắt múi
– 2 chén khoai tây nhỏ, bóp ra làm 2
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 thìa súp dầu oliu
– 1 thìa cà phê muối hồng
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1 thìa cà phê thìa là
– 1 thìa cà phê hương nước
– 1 thìa cà phê hạt nghệ
Cho Phần Sốt Nước:
– 2 thìa súp dầu oliu hoặc bơ thực vật
– 1/4 chén bột mỳ đa dụng
– 2 chén nước dùng rau củ
– 1 thìa súp nước tương hoặc tương điều
– 1 thìa cà phê mắm miso (tùy chọn cho hương vị thêm sâu)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn###:
1. Hâm nóng lò ở 425°F (220°C).
2. Chuẩn bị Rau Củ:
– Trong một tô lớn, trộn các loại rau củ (bí ngòi, bắp cải Brussel, ớt chuông, cà rốt, hành tây đỏ, và khoai tây nhỏ).
– Thêm tỏi băm nhuyễn, dầu oliu, muối hồng, tiêu đen, thìa là, hương nước, và hạt nghệ. Trộn đều cho rau củ được phủ đều gia vị.
3. Nướng Rau Củ:
– Phân phối rau củ đã nêm gia vị thành một lớp mỏng trên một khay nướng phủ giấy nướng.
– Nướng trong lò đã hâm nóng khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng sữa. Khuấy qua một lần giữa chừng để đảm bảo nướng đều.
4. Chuẩn bị Sốt Nước:
– Trong khi rau củ đang nướng, đun dầu oliu hoặc bơ thực vật trong một chảo nhỏ trên lửa trung.
– Thêm bột mỳ và đảo liên tục khoảng 2 phút để tạo hỗn hợp sôcôla.
– Dần dần đổ nước dùng rau củ, đảo liên tục để tránh tạo cục.
– Thêm nước tương (và mắm miso nếu sử dụng), và tiếp tục đảo cho đến khi sốt nước sệt và mịn.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
5. Thức ăn:
– Khi rau củ đã nướng hoàn hảo, chuyển chúng lên đĩa trình bày.
– Rưới sốt nước đã chuẩn bị lên rau củ ngay trước khi phục vụ, hoặc có thể phục vụ sốt riêng rẽ.
Thưởng thức món chay nướng tươi sáng với gia đình và bạn bè như một món chính ngon lành hoặc một phần của bữa ăn phong phú. Chúc bạn ngon miệng!
