Klasičen zelenjavni zapečenec z česnovo skorjo kruha

Klasična zelenjavna enolončnica s hrustljavim česnovim krušnim pokrovom

Srčna in tolažilna klasična zelenjavna enolončnica sestavljena iz mešanice sveže zelenjave, pečena do popolnosti s hrustljavim, česnovim krušnim pokrovom. To jed je bogata z okusi in teksturami, kar jo naredi čudovito izbiro za vegetarijance in ljubitelje zelenjave. Kombinacija počasi kuhane zelenjave in hrustljavega vrhnjega sloja zagotavlja zadovoljstvo zahtevnejšega obroka, ki je hranljiv in okusen.

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 1 velika čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, stisnjena
• 2 korenčka, narezana
• 2 stebli zelene, nasekljani
• 1 rdeča paprika, nasekljana
• 1 buča, narezana
• 1 skodelica nasekljanih paradižnikov
• 1 skodelica zelenjavne juhe
• 1 skodelica zamrznjenega graha
• 1 žlička suhega timijana
• 1 žlička suhega origana
• Sol in poper po okusu
• 1 skodelica drobtin (najraje polnozrnate)
• 2 žlici naribanega parmezana
• 2 žlici drobno nasekljanega svežega peteršilja
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 čajna žlička česnovega prahu

Navodila:

1. Segrejte pečico: Pečico segrejte na 375°F (190°C).
2. Praženje zelenjave: V veliki pečici odporni ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte do prosojnosti, približno 5 minut. Dodajte stisnjen česen in kuhajte še minuto, da zadiši.
3. Dodajte zelenjavo: Primešajte korenje, zeleno in rdečo papriko ter kuhajte približno 5 minut. Dodajte narezano bučo in sesekljane paradižnike ter kuhajte še 3-4 minute, dokler zelenjava ne omehča.
4. Kuhanje na majhnem ognju: Prilijte zelenjavno juho, dodajte zamrznjen grah in potresite suhi timijan in origano. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pustite, da se mešanica kuha približno 10 minut.
5. Priprava vrhnjega sloja: V majhni skledi zmešajte drobtine, nariban parmezan, sesekljan svež peteršilj, stopljeno maslo in česnov prah. Dobro premešajte.
6. Sestavite in pecite: Enakomerno razporedite mešanico drobtin čez vrh zelenjave v ponvi. Prenesite ponev v ogreto pečico in pecite 25-30 minut, ali dokler vrhnji sloj ni zlato rjav in hrustljav.
7. Postrezite: Odstranite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden postrežete. Uživajte v klasični zelenjavni enolončnici s hrustljavim krušnim pokrovom!