John Washington
Cesnakové krevety Scampi: Voňavý morský pokrm
Cesnakové krevety Scampi sú lahodným, voňavým jedlom, ktoré spojuje bohaté chute cesnaku, šťavnatých kreviet a maslového, citrónového omáčky, doplnené bielym vínom a čerstvou petržlenovou vňatkou. Tento klasický taliansko-americký pokrm je ideálny na rýchlu večeru počas pracovného týždňa aj na elegantnú večeru. Podávajte ho s cestovinami alebo so šťavnatým chlebom, ktorý sa namočí do lahodnej omáčky.
Ingrediencie:
- 1 libra veľkých kreviet, olúpaných a očistených
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
- 1/4 šálky suchého bieleho vína (napr. Sauvignon Blanc)
- 1/4 šálky čerstvo vytlačenej šťavy z citrónu (približne 2 citróny)
- 1/4 čajovej lyžičky červených papričiek alebo korenia (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňatky, nasekaná
- Uvarené cestoviny alebo šťavnatý chlieb na podávanie
Postup:
- V hrnci na rozpálenom masle a oleji opekajte nasekaný cesnak na strednom ohni, kým sa nerozpustí.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňatku a opekajte asi 1 minútu, kým nezapáli a nezlatne. Dávajte si pozor, aby ste cesnak nepopálili.
- Pridajte červené papričky alebo korenie (ak používate) a miešajte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte krevety do hrnca jednou vrstvou. Varte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým krevety nezískajú ružovú farbu a nezakalenia. Krevety neprekusujte.
- Vytiahnite krevety z hrnca a odložte ich do misky.
- Do rovnakého hrnca pridajte biele víno a citrónovú šťavu, oddeľujte akékoľvek spálené časti z dna hrnca. Nechajte zmes povariť a trochu zredukovať, asi 2-3 minúty.
- Osoľte a opepřete omáčku podľa chuti.
- Navráťte krevety do hrnca a premiešajte ich v omáčke. Zohrejte 1-2 minúty.
- Odstráňte z ohňa a vmiešajte nasekanú petržlenovú vňatku.
- Podávajte cesnakové krevety Scampi okamžite na uvarených cestovinách alebo s kôrkovým chlebom. Dobrú chuť!
