Bőséges Pesto Gombás Penne

Bőséges pesto gombás penne

A bőséges pesto gombás penne egy ízletes és vibráló olasz tésztaétel, ami az al dente penne tésztát ötvözi a friss pesto aromájával és a földies gombák ízével. Ez az étel tökéletes választás egy vigasztaló étkezéshez, gyorsan elkészíthető és tele van tápanyagokkal. A bazsalikomos pesto frissessége gyönyörűen kontrasztban áll a szaftos gombákkal, így a vegetáriánusok és a tészta rajongók körében egyaránt népszerű.

Hozzávalók:
– 340 g penne tészta
– 2 csésze friss bazsalikom levelek
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
– 1/3 csésze fenyőmag
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 teáskanál só
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 450 g csiperke vagy gombafejek, szeletelve
– 1 evőkanál vaj
– 1/4 csésze tejföl (opcionális)
– Frissen reszelt parmezán sajt a díszítéshez (opcionális)
– Friss bazsalikom levelek a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:
1. Főzzük a Tésztát: Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet. Adjuk hozzá a pennét, és főzzük al dente állagúra a csomagoláson található utasítások szerint. Csepegtessük le a tésztát, tartsunk félretartva kb. 1/2 csésze tészta-vizet, majd állítsuk félre.

2. Készítsük el a Pestót: Amíg fő a tészta, készítsük el a pestót. Egy aprítógépben keverjük össze a bazsalikom leveleket, a parmezán sajtot, a fenyőmagot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Pár alkalommal pulzáljuk meg az összetevőket. Ezután, miközben a gép üzemel, lassan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg a keverék sima és jól összeállt nem lesz. Ízesítsük és szükség esetén állítsuk be az ízesítést.

3. Süssük meg a Gombákat: Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt gombákat, és pirítsuk aranybarnára, kb. 5-7 percig. Ízesítsük a gombákat egy csipet sóval és borssal.

4. Keverjük össze a Tésztát és a Pestót: Adjuk hozzá a főtt penné tésztát és a pestót a serpenyőhöz a gombákkal. Keverjük össze mindent, hogy a tészta egyenletesen be legyen vonva a pestóval. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá kis mennyiségű a félretett tészta-vízből, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

5. Opcionális Krémesség: Ha krémesebb szószt kedvelünk, keverjük hozzá a tejszínt, és főzzük még 2-3 percig, amíg átmelegszik.

6. Tálalás: Osszuk el a tésztát tálakba. Díszítsük frissen reszelt parmezán sajttal és friss bazsalikom levelekkel, ha szeretnénk. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a bőséges pesto gombás pennéhez! Tálalhatjuk mellé egy salátát vagy ropogós fokhagymás kenyeret a teljes, kielégítő étkezéshez!