Karol Smith
Јакитори са Задовољавајућим Теријаки Глазиром – Јапански Гриловани Кокошји Шишчеви са Освежавајућим Укусом
Јакитори је популарно јапанско јело састављено од грилованих кокошјих шишчева који су савршени за слани закусак или главно јело. Овај посебан рецепт укључује задовољавајући теријаки глазир који додаје укусан освежавајући укус нежној кокошци, правећи је преку еду за све.
Саставни делови:
1. Кокошја Бут: 500 грама, без костију и коже, исецкана на зalogajčiće
2. Млади Лук: 3–4, исецкан на парчиће од 1 инч
3. Сојин Сос: 1/2 шоља
4. Мирин: 1/4 шоље
5. Саке: 1/4 шоље
6. Браун Шећер: 2 кашике
7. Бели Лук: 2 чена, исецкан
8. Даџ: 1 кашика, нарендан
9. Сок Од Лимунa: 1 кашика, за кору
10. Дрвени Шишчеви: Потопљени у води на 30 минута
11. Сусам: За украс
12. Исецкан Млади Лук: За украс
За Шарену Глазуру:
1. Сојин Сос: 1/4 шоље
2. Мирин: 2 кашике
3. Саке: 2 кашике
4. Браун Шећер: 1 кашика
5. Сок Од Лимунa: 1 кашичица
6. Кукурузно Брашно: 1 кашичица, распоредено у 2 кашике воде
Упутства:
1. Маринирајте Кокошци:
– У великој чинији, сједините сојин сос, мирин, саке, браун шећер, исецкан бели лук, нарендан даџ, и сок од лимунa. Мешајте док се шећер не растопи.
– Додајте кокошје шишчеве у маринаду и добро измешајте да бисте облепили слојем. Прекријте и маринирајте у фрижидеру најмање 1 сат, предносно преко ноћи за бољи укус.
2. Припремите Шарену Глазуру:
– У малом тигању, сједините сојин сос, мирин, саке, браун шећер, и сок од лимунa. Доведите смесу до кључа на средњој ватри, мешајући док се шећер не растопи.
– Смањите ватру и додајте кукурузно брашно, мешајући непрестано док се сос не згусти. Оставите по страни да се охлади.
3. Набодите Кокошци и Млади Лук:
– Подгрејте роштиљ или роштиљ тигањ на средњу-високу ватру.
– Нанизите мариниране кокошје шишчеве и парчиће младог лука на потопљене дрвене шишчеве, наизменично између кокошке и лука. Оставите мало простора на оба краја шишчева.
4. Грилујте Јакитори:
– Ставите шишчеве на предгрејани роштиљ и грилујте око 10-12 минута, окрећући повремено, док кокошка не буде прекоњена и има лепо роштиљ марке.
– Током последњих неколико минута грила, превуците кокошје шишчеве шареном глазуром да ојачате укус.
5. Послужите:
– Пренесите гриљане јакитори на сервирни тацну.
– Украсите сусамом и исецканим младим луком за додатни укус и представљање.
Уживајте у овим укусним Јакитори са Задовољавајућим Теријаки Глазиром као зарадном закуском или задовољавајућима главно јело зачињено кашиком куваног риза или свежом салатом.
