Délicieux raviolis faits maison : parfaits pour un dîner chaleureux

Raviolis Maison Délicieux : Parfaits pour un Dîner Confortable

Les raviolis sont un délicieux plat réconfortant qui peut être apprécié par les personnes de tous âges. Ces petites bouchées moelleuses, remplies d’ingrédients savoureux, constituent un repas copieux et satisfaisant. Qu’ils soient cuits à la vapeur, bouillis ou poêlés, les raviolis sont polyvalents et peuvent être accompagnés d’une grande variété de sauces et d’accompagnements. Dans cette recette, nous préparerons des raviolis classiques au porc et aux légumes à partir de zéro, garantissant une expérience délectable tant dans la préparation que dans la dégustation.

Ingrédients:

Pâte :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse d’eau chaude
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Garniture:

• 1/2 livre de porc haché
• 1 tasse de chou finement haché
• 1/4 tasse d’oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour la Cuisson:

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture, si désiré)
• Eau (pour la cuisson à l’ébullition, si désiré)

Sauce Dip:

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café d’huile pimentée (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’oignons verts finement hachés

Instructions:

1. Préparer la Pâte:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. Ajouter l’eau chaude et l’huile végétale, et remuer jusqu’à obtention d’une pâte grossière.
3. Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Couvrir la pâte d’un torchon humide et laisser reposer pendant 30 à 60 minutes.

2. Préparer la Garniture:

1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le chou haché, les oignons verts, le gingembre et l’ail.
2. Ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, le poivre blanc et le sel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.

3. Assembler les Raviolis:

1. Couper la pâte reposée en deux morceaux égaux. Rouler chaque morceau en un long boudin et couper en 12-15 petits morceaux.
2. Rouler chaque petit morceau en une boule, puis aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un petit cercle, d’environ 3 pouces de diamètre.
3. Déposer environ 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
4. Replier la pâte sur la garniture pour créer une forme de demi-lune et presser les bords ensemble pour sceller. Vous pouvez également pincer les bords pour créer un motif décoratif si désiré.

4. Cuire les Raviolis:

• Pour la Cuisson à l’Ébullition: Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les raviolis en plusieurs lots et cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Retirer avec une écumoire et égoutter.
• Pour la Friture à la Poêle: Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Disposer les raviolis en une seule couche et cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter 1/4 de tasse d’eau dans la poêle et couvrir. Cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les raviolis soient cuits.

5. Préparer la Sauce Dip:

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’huile pimentée (si vous en utilisez), et les oignons verts finement hachés.
2. Mélanger et servir avec les raviolis.

Dégustez vos raviolis maison avec la sauce dip piquante et savoureuse pour un repas absolument satisfaisant!