Seweryn Dominsky
Tai roheline karri tofu ja köögiviljadega: maitsev ja toitainerikas nauding
Tai roheline karri tofu ja köögiviljadega on elav, aromaatne ja vürtsikas roog, mis tasakaalustab ideaalselt kookospiima rikkalikkust värskete maitsete, ürtide ja köögiviljade rohelise karripastaga. See roog on rahuldustpakkuv ja tervislik, mistõttu on see lemmik nende seas, kes naudivad Aasia kööki. Tofu on proteiiniallikana suurepärane valik ka taimetoitlastele ja veganitele.
Koostisosad:
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– 1 sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 1 supilusikatäis värsket ingverit, peeneks hakitud
– 2 supilusikatäit Tai rohelist karripastat
– 1 purk (14 oz) kookospiima
– 1 tass köögiviljapuljongit
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
– 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1 suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
– 1 tass suhkruherneid
– 1 tass brokolililli
– 1 pakk tugevat tofut, nõrutatud ja kuubikuteks lõigatud
– 1/4 tassi värsket basiilikut
– 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
– 1 supilusikatäis laimimahla
– Keedetud jasmiiniriisi (serveerimiseks)
Juhised:
1. Kuumutage õli: Suures pannis või wok-nõus kuumutage köögiviljaõli keskmisel kuumusel.
2. Prae aromaatikat: Lisage viilutatud sibul ja küpseta kuni pehmeks, umbes 3-4 minutit. Seejärel lisage purustatud küüslauk ja ingver, segades veel ühe minuti kuni lõhnab hästi.
3. Lisage karripasta: Segage sisse Tai roheline karripasta ja keetke 1-2 minutit, lastes maitsetel ühineda.
4. Segage vedelikud: Valage sisse kookospiim ja köögiviljapuljong, segage hästi. Keetke segu keemiseni.
5. Maitsestage: Lisage sojakaste ja pruun suhkur, segage kuni lahustunud.
6. Lisage köögiviljad ja tofu: Lisage pannile punane paprika, suvikõrvits, suhkruherned ja brokkolililled. Keetke 6-8 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, kuid siiski krõbedad. Lisage kuubikuteks lõigatud tofu ja segage õrnalt karrikastmesse.
7. Lõpetage ürtidega: Keerake kuumus maha, seejärel segage sisse värsked basiilikulehed, hakitud koriander ja laimimahl.
8. Serveerige: Serveerige Tai roheline karri keedetud jasmiiniriisi peal. Nautige oma maitsvat ja tervislikku eine!
See Tai roheline karri tofu ja köögiviljadega on kiusatuslik roog, mis viib teie maitsemeeled Tai kirevate tänavate äärde. Julgelt kohandage vürtsikuse taset ja kohandage köögivilju vastavalt oma maitsele.
