Karol Smith
Dangaus žolelių kruopščių cukinijų blynai išskirtiniam pusryčių malonumui
Šie traškūs cukinijų blynai puikiai tinka bet kokiems pusryčiams ar lengvam vakarieniui. Čiaudėti šviežiomis žolelėmis, šiek tiek sūrio ir auksinės kruopos, šie blynai yra tiek skanūs, tiek sveiki. Kiekvienas kramtymas atskleidžia mišinį iš gyvų, žemiškų cukinijų ir žolelių aromatą, pagardintą sūrio skoniu. Idealūs jaukiam šeimos susirinkimui ar elegantiškam popietiniui arbatos laikui, šie blynai tikrai įspūdingi tiek skoniu, tiek išdėstymu.
Ingredientai:
– 2 dideli cukiniai, trinti
– 1 šaukštelis druskos
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
– 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių krapų
– 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto Parmezano sūrio
– 1/3 puodelio kviečių miltų
– 1 didelis kiaušinis, išplaktas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1/4 šaukštelio juodojo pipiro
– 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
– Alyvuogių aliejus kepimui
Paruošimas:
1. Paruoškite Cukinijas:
– Įdėkite trintas cukinijas į cedrų ir pabarstykite druska. Leiskite joms stovėti apie 10 minučių, kad nutekėtų drėgmė.
– Po 10 minučių naudokite švarų virtuvės rankšluostį ar sūrį, kad išspaudžiatumėte perteklinę vandenį iš cukinijų. Šis žingsnis yra svarbus norint užtikrinti, kad jūsų blynai būtų traškūs, o ne tirpstantys.
2. Sumaišykite Blyno Tešlą:
– Dideliame inde sumaišykite nutekėjusias trintas cukinijas, smulkiai pjaustytas petražoles, krapus, Parmezano sūrį, miltus, plaktą kiaušinį, smulkintą česnaką, juodąjį pipirą ir kepimo miltelius.
– Sumaišykite, kol viskas gerai subėgs. Mišinys turėtų būti lipnus, bet ne per drėgnas. Jei atrodo per drėgnas, pridėkite šiek tiek daugiau miltų.
3. Formuokite Blynus:
– Atšildykite gausų kiekį alyvuogių aliejaus dideliame keptuvėlyje vidutinėje ugnies temperatūroje.
– Šaukšteliu ima 2 šaukštus cukinijų mišinio į rankas, formuoja mėsėdėlę ir atsargiai deda į karštą aliejų. Kartokite su likusiu mišiniu, būtent nepersistengdami keptuvėje.
4. Kepkite Blynus:
– Kepti blynus apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jie taps aukso spalvos ir traškūs.
– Perkelkite iškeptus blynus ant indaplovyje, padengtos popierine rankšluosčio dalimi, o išsiliejančią riebalus nudaugykite.
5. Patiekimo Pasiūlymai:
– Patiekite cukinijų blynus šiltus, papuoštus šviežių žolelių pabarštu ir šaukšteliu rūgštaus kremo ar graikiško jogurto pagal pageidavimą.
Šie dangaus žolelių kruopščių cukinijų blynai tikrai taps mėgstamiausiais. Jie yra lengvai paruošiami, pilni skonio ir puikiai tinka bet kuriai progai. Skanaukite!
