Seweryn Dominsky
Za’atar Meze-lautanen: Välimeren alueen herkkujen sekoitus
Za’atar Meze-lautanen on iloinen levite, joka juontaa juurensa rikkaista Lähi-idän ruokaperinteistä. Tämä lautastarjoilu sisältää monipuolisen valikoiman pieniä annoksia, joista jokainen on täynnä makua ja keskittyy aromaattiseen mausteseokseen, Za’atariin. Täydellinen jaettavaksi, tämä meze-lautanen tarjoaa tasapainon tekstuureissa ja mauissa, mikä tekee siitä houkuttelevan vaihtoehdon niin kokoontumisiin kuin rennompaankin ruokailuun.
Ainesosat:
- 1 kuppi hummusta
- 1 kuppi baba ghanoushia
- 1 kuppi tabboulehia
- 1 pieni kulhollinen sekoitettuja oliiveja
- 4-6 falafel-palloa
- 1/4 kuppia za’atar-mausteseosta
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 kuppi labnehia tai kreikkalaista jogurttia
- 1 paketti pita-leipää, viipaloituna lohkoiksi
- Lisäksi tuoreita vihanneksia (kurkkuja, tomaatteja, paprikoita) viipaloituna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sitruunalohkoja koristeluun
Ohjeet:
- Valmista Za’atar-öljy: Sekoita pienessä kulhossa za’atar-mausteseos oliiviöljyyn, kunnes saat rikasta ja kaadettavaa koostumusta. Anna seoksen tekeytyä hetki.
- Järjestä dipit: Laita hummus, baba ghanoush ja labneh tai kreikkalainen jogurtti erillisiin pieniin kulhoihin ja järjestele ne suurelle tarjoilulautaselle.
- Lisää falafelit: Laita falafel-pallot tarjoilulautaselle, joko kokonaisina tai puolitettuina, helpompaa jakamista varten.
- Lisää tabboulehi: Lisää reilu annos tabboulehia lautaselle, dippikulhojen viereen.
- Tarjoile oliivit: Laita sekoitetut oliivit pieneen kulhoon ja aseta ne lautaselle.
- Lisää tuoreet vihannekset: Järjestele viipaloidut kurkut, tomaatit ja paprikat lautasen ympärille tuomaan väriä ja raikkautta.
- Koristele: Pirskota hieman za’atar-öljyä hummuksen, baba ghanoushin ja labnehin päälle. Ripottele hieman ylimääräistä za’ataria vihannesten ja falafelien päälle halutessasi. Lisää sitruunalohkoja lautasen reunoille raikastamaan makua.
- Mausta ja tarjoile: Lisää ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile lautanen lämpimien pita-leipien kanssa dippaamiseen ja nauti tästä herkullisesta ja aromikkaasta mezestä.
Nauti Za’atar Meze-lautasesta – houkuttelevasta valikoimasta Lähi-idän makuja, joka sopii mihin tahansa tilanteeseen!
