Poulet glacé aux figues balsamiques avec brocoli au beurre à l’ail
Ce plat délicieux associe les saveurs riches et sucrées des figues glacées au balsamique avec des blancs de poulet succulents, accompagnés de brocoli au beurre à l’ail savoureux. Parfait pour un dîner spécial ou un repas en famille, cette recette offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet désossés et sans peau
- 1 tasse de figues fraîches, coupées en deux
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- 4 tasses de bouquets de brocoli
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions :
Pour le Poulet :
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère d’huile d’olive restante et l’ail haché. Faites cuire environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et le miel dans la poêle. Remuez bien pour combiner et amenez le mélange à ébullition.
- Replacez le poulet dans la poêle, ainsi que les figues. Arrosez un peu de glaçage sur le poulet et transférez la poêle dans le four préchauffé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les figues tendres.
- Sortez la poêle du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Pour le Brocoli au Beurre à l’Ail :
- Pendant la cuisson du poulet, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les bouquets de brocoli et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient verts vifs et tendres-croquants. Égouttez et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Ajoutez le brocoli cuit dans la poêle et mélangez pour l’enrober de beurre à l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pour Servir :
Disposez le poulet glacé aux figues balsamiques sur un plat de service et versez le reste du glaçage et des figues dessus. Servez avec le brocoli au beurre à l’ail. Savourez ce repas savoureux et élégant!