Joe Roshkovsky
Традиційна італійська запечена паста Зиті аль Форно: розкіш на столі
Зиті аль Форно – це класична італійська запечена паста, яка робить смачне та ситне блюдо. Вона поєднує в собі пасту зиті, ароматний томатний соус, кремовий рікотта сир та топлену моцарелу. Це ідеальна страва для сімейних обідів або зборів, вона впевнено вразить усіх!
Інгредієнти:
– 1 фунт пасти зиті
– 1 фунт яловичини або італійської ковбаси
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, роздроблені
– 1 банка (24 унції) маринари
– 1 банка (14.5 унцій) нарізаних томатів
– 1 склянка сиру рікотта
– 2 склянки тертого моцарелли
– 1 склянка тертого пармезану
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ч. ложка сушеного базиліку
– 1 ч. ложка сушеного орегано
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий базилік для прикраси (за бажанням)
Інструкції:
1. Підігріти піч:
Попередньо підігрійте піч до 375°F (190°C).
2. Варіть пасту:
Доведіть велику каструлю з солоною водою до кипіння. Додайте пасту зиті і готуйте до ступеня аль-денте, дотримуючись інструкцій на упаковці. Процідіть і відкладіть.
3. Готуйте соус:
На великій сковороді розігрійте оливкова олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додайте роздроблений часник і готуйте ще хвилину, поки не з’явиться аромат.
4. Просмажте м’ясо:
Додайте яловичину або італійську ковбасу на сковороду. Смажте до золотистості, розбиваючи її ложкою під час приготування. Злійте зайвий жир.
5. Додайте томати:
Додайте маринару, нарізані томати, сушений базилік, сушений орегано, сіль і перець. Тушкуйте соус приблизно 10 хвилин, дозволяючи смакам злитися.
6. З’єднайте пасту та соус:
У великій мисці змішайте варену пасту зі зробленим м’ясним соусом, залишивши невелику частину соусу для посипки пізніше.
7. Зіберіть страву:
У змащеній формі для запікання розташуйте половину суміші пасти. Рівномірно розподіліть сир рікотта на пастовому шарі. Посипте зверху 1 склянку тертого моцарелли. Додайте залишок суміші пасти та рівномірно розподіліть залишений соус зверху.
8. Посипте сиром:
Посипте тертим пармезаном та залишеною моцареллою поверх пасти.
9. Запекайте:
Накрийте форму для запікання фольгою та запекайте в попередньо підігрітій печі протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу та пекте ще 10-15 хвилин, або поки сир не засмажиться та не стане золотистим.
10. Подавайте:
Вийміть з печі та залиште Зиті аль Форно на 10 хвилин перед подачею. Прикрасіть свіжими листям базиліку за бажанням.
Смакуйте це класичне італійське смачне блюдо з ароматним часниковим хлібом та свіжим салатом для повноцінної страви!
