Mariusz Lewandowski
Jalapeno- ja Jakkihedelmätacot tuoreen avokadosalsan kera
Jalapeno- ja jakkihedelmätacot ovat värikkäitä, maukkaita ruokia, jotka yhdistävät jalapenojen mausteisen potkun jakkihedelmän uniikkiin rakenteeseen ja makuun. Tämä kasvisystävällinen resepti on täydellinen vaihtoehto tacopäivään ja varmasti hurmaa mausteisen ja raikkaan maun sekoituksellaan, jotka täydentävät eloisaa avokadosalsaa.
Ainekset:
Tacoihin:
– 1 purkillinen nuorta vihreää jakkihedelmää (liemessä tai vedessä)
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
– 1 jalapeno, hienonnettuna
– 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa
– 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
– suolaa ja pippuria maun mukaan
– Maissitortilloja
Avokadosalsaan:
– 2 kypsää avokadoa, kuutioituna
– 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
– 1 tomaatti, kuutioituna
– 1 jalapeno, hienonnettuna (lisäpotkua varten, valinnainen)
– 1/4 kupillinen tuoretta korianteria, silputtuna
– 1 limetin mehu
– suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista Jakkihedelmä:
1. Valuta ja huuhtele jakkihedelmä. Irrota se sormin tai haarukalla pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli ja jalapeno, ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Lisää revitty jakkihedelmä, jauhettu kumina, savustettu paprika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Kypsennä noin 10-15 minuuttia, sekoitellen satunnaisesti, kunnes jakkihedelmä on lämmin ja hieman rapea reunoiltaan.
2. Valmista Avokadosalsa:
1. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuutioitu avokado, punasipuli, tomaatti, jalapeno ja korianteri.
2. Purista limettimehu seoksen päälle ja lisää suolaa maun mukaan.
3. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Anna salsan tekeytyä.
3. Kokoaa Tacot:
1. Lämmitä maissitortillat kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja taipuisia.
2. Täytä jokainen tortilla anteliaalla kauhallisella jakkihedelmäseoksesta.
3. Lisää päälle lusikallinen tuoretta avokadosalsaa.
4. Tarjoile heti koristeltuna ylimääräisellä korianterilla, limetinlohkoilla ja lisäjalapenoilla halutessasi.
Nauti herkullisista Jalapeno- ja Jakkihedelmätacoista tuoreen avokadosalsan kera!
