Iznimno ukusna napolitanska pizza: Autentično talijansko uživanje sa hrskavom korom i savršeno uravnoteženim okusima.

2024-07-23
Mouthwatering Neapolitan Pizza: An Authentic Italian Delight with a Crispy Crust and Perfectly Balanced Flavors

Neodoljiva napolitanska pizza: Autentična talijanska poslastica s hrskavom koricom i savršeno uravnoteženim okusima

“`html

Napolitanska pizza je pravi talijanski klasik, prepoznat diljem svijeta po svojim jednostavnim, ali okusnim sastojcima, tankoj i blago žilavoj kori, te savršenoj ravnoteži kiselog umaka od rajčice, kremastog mocarela sira i svježeg bosiljka. Ova pizza tradicionalno se peče u peći na drva, što joj daje karakterističan dimljeni okus, ali također može biti napravljena u običnoj pećnici s odličnim rezultatima.

Opis:
Napolitanska pizza, podrijetlom iz Napulja, Italija, poznata je po svojem minimalističkom pristupu, koristeći samo svježe i visokokvalitetne sastojke. Tijesto se ostavlja da naraste značajno dugo, rezultirajući laganim i prozračnim korom koja se savršeno slaže s kiselkastom slatkoćom rajčica San Marzano i kremoznosti svježeg mocarela sira. Nekoliko listova svježeg bosiljka i pokapanje maslinovim uljem čine ovu pizzu stvarno izvanrednom.

Sastojci:

  • 500 g brašna tipa “00” ili univerzalnog brašna
  • 325 ml mlake vode
  • 10 g soli
  • 3 g suhog kvasca
  • 400 g konzerviranih rajčica San Marzano
  • 250 g svježeg mocarela sira (po mogućnosti od bivoljeg mlijeka)
  • Svježi listovi bosiljka
  • Maslinovo ulje extra djevičansko

Upute:
1. Priprema tijesta:

  1. Rastopite kvasac u mlakoj vodi i pustite da sjedne nekoliko minuta dok se ne zapjeni.
  2. U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol.
  3. Postupno dodajte smjesu kvasca u brašno, neprestano miješajući dok ne formirate tijesto.
  4. <li Umijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.

  5. Stavite tijesto u lagano nauljenu posudu, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 8-12 sati, ili dok se ne udvostruči.

2. Priprema umaka od rajčica:

  1. Umutite konzervirane rajčice San Marzano dok ne dobijete glatki umak.
  2. Po potrebi začinite štipkom soli. Nema potrebe kuhati umak, držite ga svježim i jednostavnim.

3. Oblikovanje tijesta:

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na najvišu temperaturu koju može postići (obično oko 250°C) i stavite ploču za pečenje pizze unutra da se zagrije.
  2. Podijelite tijesto na 2 do 4 jednaka dijela, ovisno o tome koliko velike želite pizze.
  3. Na lagano pobrašnjenoj površini oblikujte svaki dio u disk i rastegnite ga rukama da dobijete tanak kore. Izbjegavajte valjak za tijesto kako biste zadržali prozračnost tijesta.

4. Složite pizzu:

  1. Ravnomjerno rasporedite tanki sloj umaka od rajčice preko tijesta, ostavljajući mali rub oko rubova.
  2. Režite mocarela sir na male komadiće i ravnomjerno rasporedite preko umaka.
  3. Dodajte nekoliko svježih listova bosiljka i pokapanje maslinovim uljem extra djevičanskog na vrh.

5. Pecite pizzu:

  1. Pažljivo premjestite pizzu na zagrijanu ploču za pečenje pizze.
  2. Pecite pizzu oko 8-10 minuta ili dok kora ne postane zlatna, a sir mjehurićast i lagano smeđ.

6. Poslužite:

  1. Izvadite pizzu iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
  2. Dodajte još nekoliko svježih listova bosiljka i pokapanje maslinovim uljem extra djevičanskim prije posluživanja.

Uživajte u svojoj ukusnoj domaćoj napolitanskoj pizzi, direktno iz vaše pećnice na stol!

Don't Miss

Traditional Homemade Meatloaf with Herb Marinade and Tangy Tomato Glaze

Tradicionalni domaći mesni kolač s marinadom od bilja i kiselo-slatastom umakom od rajčice

Tradicionalna domaća mesna lazanja s marinadom od začinskog bilja i
Quixotic Spiced Quinoa with Kale and Tofu

Hr Translation: Slatki Quixotic Quinoa s keljom i tofuom

Quikotični začinjeni kvinoja s keljom i tofuom Ova quikotična začinjena