John Washington
Uitstekende Quinoa en Garnalen met Pittige Pepersaus
Quinoa, bekend om zijn voedzame profiel, past perfect bij sappige garnalen om een gerecht te creëren dat zowel gezond als luxueus is. De pittige pepersaus voegt een kick toe die deze eenvoudige maaltijd verheft naar een uitstekende eetervaring.
Ingrediënten:
Hoofdgerecht:
– 1 kop quinoa
– 2 kopjes kippen- of groentebouillon met weinig zout
– 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van zaden
– 2 el olijfolie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 tl gerookt paprikapoeder
– 1 tl gemalen komijn
– Zout en peper naar smaak
– Verse koriander of peterselie ter garnering
Pittige Pepersaus:
– 1 rode paprika, geroosterd en ontveld
– 1 kleine rode chilipeper, zonder zaden
– 1 teentje knoflook
– 2 el olijfolie
– 1 el appelciderazijn
– Zout naar smaak
Instructies:
Bereiden van de Quinoa:
1. Spoel de quinoa af onder koud water om eventuele bitterheid te verwijderen.
2. Breng in een middelgrote steelpan de kippen- of groentebouillon aan de kook.
3. Voeg de quinoa toe, verlaag het vuur en laat afgedekt sudderen gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat al het vocht is opgenomen.
4. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten rusten, daarna maak je los met een vork.
Bakken van de Garnalen:
1. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
3. Voeg de garnalen toe aan de koekenpan en breng op smaak met gerookt paprikapoeder, gemalen komijn, zout en peper.
4. Bak de garnalen gedurende ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze roze en ondoorzichtig zijn.
Bereiden van de Pittige Pepersaus:
1. Doe de geroosterde rode paprika, rode chilipeper, knoflook, olijfolie en appelciderazijn in een blender of keukenmachine.
2. Mix tot een glad mengsel en breng op smaak met zout naar smaak.
Het Gerecht Samenstellen:
1. Serveer de quinoa op een bord en leg daar de gekookte garnalen bovenop.
2. Druppel de pittige pepersaus over de quinoa en garnalen.
3. Garneer met vers gehakte koriander of peterselie voor een explosie van frisheid en kleur.
Geniet van jouw Uitstekende Quinoa en Garnalen met Pittige Pepersaus als een unieke en heerlijke maaltijd die de perfecte mix van smaken en texturen samenbrengt!
