Joe Roshkovsky
奶酪马铃薯饼：传统德国马铃薯奶酪饼
奶酪马铃薯饼是一道美味的德国菜肴，结合了奶酪的浓郁口感和马铃薯饼的舒适滋味。这些金黄色的美味小吃通常在早餐或甜点时享用，传统上配有一撒糖或一勺苹果酱。独特的配料组合让奶酪马铃薯饼在咸甜之间达到完美的平衡。
食材###
饼的配料：
– 500克马铃薯，去皮切块
– 250克奶酪
– 2个鸡蛋
– 2汤匙糖
– 1茶匙香草精
– 100克面粉
– 50克面包糠
– 盐适量
– 油或黄油用于煎炸
配送：
– 苹果酱或水果腌菜
– 糖粉（可选）
制作步骤###
步骤1：准备马铃薯
将去皮切块的马铃薯放入一个大锅中，加水。煮沸并煮至马铃薯变软，大约15-20分钟。捞出马铃薯，稍微冷却。
步骤2：捣碎马铃薯
在一个大的搅拌碗中，将稍微冷却的马铃薯捣碎至光滑。您可以使用土豆捣碎器或叉子捣碎至光滑。
步骤3：加入奶酪
将奶酪加入捣碎的马铃薯中，彻底搅拌混合。
步骤4：加入剩余的配料
在同一个碗中加入鸡蛋、糖、香草精、面粉、面包糠和少许盐。搅拌至面糊完全混合均匀。
步骤5：整形饼
用手将面糊捏成小圆饼，直径约2-3英寸，厚约½英寸。
步骤6：煎炸饼
在一个大平底锅中用适量黄油或油加热。一旦黄油融化起泡，将饼放入锅中，确保它们不相互接触。每面煎至金黄色，大约每面3-4分钟。根据平底锅的大小，您可能需要分批操作。
步骤7：上菜
将奶酪马铃薯饼从锅中取出，放在铺有吸油纸的盘子上，去除多余油分。热热地搭配苹果酱或水果腌菜。可选择撒上糖粉。
享受您的奶酪马铃薯饼 – 一种美妙的奶酪和浓香马铃薯的混合物，带有甜美的转折！
