John Washington
Quiche Lorraine avec une Garniture Crémeuse de Bacon et de Champignons
La Quiche Lorraine est une tarte classique française connue pour sa garniture onctueuse et riche en saveurs. Cette version intègre le goût savoureux du bacon croustillant, des champignons terrestres et de la crème onctueuse, le tout enveloppé dans une croûte beurrée et feuilletée. Parfaite pour le brunch ou un dîner léger et se marie à merveille avec une salade fraîche en accompagnement.
Ingrédients:
Pour la croûte :
– 1 1/4 tasse de farine tout usage
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
– 2 à 3 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture :
– 6 tranches de bacon, hachées
– 1 tasse de champignons tranchés (comme des champignons de Paris ou des champignons de couche)
– 1 tasse de fromage Gruyère râpé
– 3 gros œufs
– 1 tasse de crème épaisse
– 1/2 tasse de lait entier
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de muscade moulue
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (facultatif)
Instructions:
1. Préparez la croûte:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu’à obtenir un mélange qui ressemble à des miettes grossières.
3. Ajoutez de l’eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
4. Formez la pâte en un disque, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
2. Préparez la garniture:
1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon avec une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.
3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.
3. Assemblez la quiche:
1. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée pour qu’elle s’adapte à un moule à tarte de 9 pouces. Pressez la pâte dans le moule et coupez les excédents.
2. Parsemez uniformément le bacon cuit et les champignons sautés sur le fond de la croûte.
3. Saupoudrez le fromage Gruyère râpé sur le bacon et les champignons.
4. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, la crème épaisse, le lait entier, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Versez le mélange d’œufs sur les ingrédients de la garniture dans la croûte.
4. Cuisez la quiche:
1. Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.
2. Laissez refroidir légèrement la quiche sur une grille avant de la découper.
3. Garnissez de ciboulette fraîche hachée, si désiré.
Servez chaud ou à température ambiante et savourez votre délicieuse Quiche Lorraine avec une Garniture Crémeuse de Bacon et de Champignons!
