Tatlı ve Lezzetli Xarém Tarifi (Midye ile Portekiz Mısır Unu Lapası)
Xarém, Portekiz’in Algarve bölgesine özgü geleneksel bir yemektir ve doyurucu, rahatlatıcı doğası ile bilinir. Bu lezzetli, tuzlu lapa, mısır unu ile yapılmaktadır ve genellikle midyeyi içerir; bu da onu benzersiz ve lezzetli bir yemek haline getirir. “tatlı ve lezzetli” özelliği, sarımsak, taze otlar ve biraz limonun tadının eklenmesiyle yemeği yeni bir mutfak zevk seviyesine çıkarmaktadır. Bu tarif, mısır ununun rahatlatıcı, kremamsı dokusunu taze midyelerin tuzlu tatlılığı ile harmanlar. Deniz ürünleri sevenler ve yeni bir şeyler denemek isteyen herkes için mükemmel bir seçenek!
Malzemeler:
– 2 su bardağı mısır unu
– 4 su bardağı su
– 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
– 1 lb temizlenmiş taze midye
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
– 1 defne yaprağı
– 1/2 su bardağı beyaz şarap
– 1 limon suyu
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Mısır Ununu Hazırlayın: Geniş bir tencerede suyu ve suyu kaynatın. Topaklanmayı önlemek için mısır ununu yavaşça karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca sık sık karıştırarak, koyulaşıp kremamsı bir kıvama gelene kadar pişirin.
2. Midyeleri Pişirin: Mısır unu pişerken, başka bir geniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca şeffaflaşana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
3. Tada Lezzet Verin: Tatlı kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin, ardından beyaz şarabı dökün. Hafifçe ısıtın ve şarap yarıya indene kadar pişirin.
4. Midyeleri Ekleyin: Temizlenmiş midyeleri tavaya ekleyin, kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Açılmayan midyeleri çıkarın.
5. Lapayı ve Midyeleri Birleştirin: Mısır unu hazır olduğunda, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Midyelerin içinden defne yaprağını çıkarın, ardından midyeleri ve sosu mısır ununun bulunduğu tencereye nazikçe katın.
6. Servis Yapın: Limon suyunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Gerekirse baharatlamayı ayarlayın. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek ve isteğe bağlı olarak ekstra maydanozla birlikte hemen kaselere servis yapın.
Tatlı ve Lezzetli Xarém’inizin keyfini çıkarın!
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar