Solata z avokadom in feto ter svežo zelenjavo

Avokadova solata s feto in svežo zelenjavo

Ta avokadova solata s feto in svežo zelenjavo je očarljiva mešanica kremastega avokada, kislega sira feta in živahnega nabora sveže zelenjave. Hitro jo pripravite, je hranljiva in popolna za lahko kosilo ali osvežilen prigrizek. Okusi se prepletajo čudovito, s preprostim limoninim prelivom, ki izboljša naravni okus sestavin.

Sestavine

Za solato:
– 2 zrela avokada, narezana na kocke
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
– 1 kumara, narezana na kocke
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke
– 1/2 rdeče čebule, tanko narezana
– 1/4 skodelice nadrobljenega feta sira
– 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Za limonin preliv:
– 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
– 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
– 1 strok česna, sesekljan
– 1 žlička dijonske gorčice
– Sol in poper po okusu

Navodila

1. Priprava zelenjave: Začnite z umivanjem vse zelenjave. Narežite avokada, češnjeve paradižnike, kumarico in rdečo papriko. Tanko narežite rdečo čebulo in sesekljajte peteršilj.

2. Združite sestavine za solato: V veliki solatni skledi združite narezane avokade, češnjeve paradižnike, kumarico, rdečo papriko in rdečo čebulo. Dodajte nadrobljen feta sir in sesekljan peteršilj.

3. Priprava limoninega preliva: V majhni posodi ali kozarcu s pokrovom zmešajte ekstra deviško olivno olje, sveže iztisnjen limonin sok, sesekljan česen in dijonsko gorčico. Začinite s soljo in poprom po okusu. Če uporabljate kozarec, preprosto dodajte vse sestavine in dobro pretresite.

4. Premešajte solato: Prelijte limonin preliv čez solato in nežno premešajte, da se vse sestavine prekrijejo s prelivom. Pazite, da ne zdrobite avokada med mešanjem.

5. Takoj postrezite: Solato je najbolje uživati svežo. Postrezite takoj kot osvežilno lahko kosilo ali kot prilogo k vaši najljubši glavni jedi.

Uživajte v čudoviti kombinaciji okusov in tekstur v tej avokadovi solati s feto in svežo zelenjavo!