Seweryn Dominsky
Raviolis de Potiron Savoureux dans une Sauce Crémeuse au Parmesan
Ce délicieux plat associe les saveurs réconfortantes des raviolis au potiron à une sauce crémeuse riche en Parmesan. Parfait pour un dîner douillet, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi un excellent moyen de profiter des ingrédients de saison. Les raviolis tendres se marient magnifiquement avec la sauce savoureuse, faisant de chaque bouchée une expérience chaleureuse et satisfaisante.
Ingrédients :
Pour les Raviolis au Potiron :
– 1 tasse de purée de potiron en conserve
– 1/2 tasse de ricotta
– 1/4 tasse de Parmesan râpé
– 1 jaune d’œuf
– 1/4 cuillère à café de muscade
– Sel et poivre, selon votre goût
– 1 paquet de feuilles de pâte à wonton fraîches
Pour la Sauce Crémeuse au Parmesan :
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de Parmesan râpé
– Sel et poivre, selon votre goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Pour Préparer les Raviolis au Potiron :
1. Dans un saladier moyen, mélangez la purée de potiron, la ricotta, le Parmesan, le jaune d’œuf, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Disposez les feuilles de pâte à wonton sur une surface propre. Déposez une cuillère à café du mélange de potiron au centre de chaque feuille.
3. Utilisez un pinceau ou votre doigt pour humidifier les bords des feuilles de pâte à wonton avec de l’eau.
4. Pliez chaque feuille en diagonale pour former un triangle, en appuyant sur les bords pour sceller. Rassemblez les deux coins inférieurs et appuyez pour sceller, formant la forme du ravioli.
5. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les raviolis et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et mettez de côté.
Pour Préparer la Sauce Crémeuse au Parmesan :
1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
2. Versez la crème épaisse et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.
3. Réduisez le feu et incorporez le Parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Ajoutez les raviolis cuits à la sauce, en les mélangeant délicatement pour les enrober.
Pour Servir :
1. Répartissez les raviolis dans les assiettes.
2. Garnissez de persil frais et d’un peu de Parmesan râpé supplémentaire si désiré.
3. Servez immédiatement et dégustez vos savoureux Raviolis de Potiron dans une Sauce Crémeuse au Parmesan!
Ce plat est sûr de faire sensation à votre table en combinant la douceur du potiron avec l’essence savoureuse du Parmesan pour un repas inoubliable.
