Karol Smith
Чудесный лимонный спагетти с ароматными фрикадельками
Это восхитительное блюдо сочетает свежесть лимона с насыщенным вкусом ароматных фрикаделек. Идеально подходит для семейного обеда или уютного вечера, это блюдо обязательно станет одним из любимых в вашей кухне. Лимонные спагетти предлагают легкую и яркую нотку, сбалансированно дополняя богатый и насыщенный вкус фрикаделек, делая обед или ужин по-настоящему вкусным.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
— 500 г фарша
— ½ стакана сухарей
— ¼ стакана тертого пармезана
— 1 яйцо
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— ¼ стакана мелко нарезанной петрушки
— Соль и перец по вкусу
— 2 ст. ложки оливкового масла (для жарки)
Для лимонного спагетти:
— 340 г спагетти
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Цедра 2-х лимонов
— Сок 2-х лимонов
— ½ стакана сливок (жирные)
— ½ стакана тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Инструкция:
1. Приготовление фрикаделек:
1. В большой миске смешайте фарш, сухари, пармезан, яйцо, чеснок, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
2. Сформируйте маленькие фрикадельки диаметром примерно 2,5 см.
3. Разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и обжарьте, периодически переворачивая, пока они не станут золотистыми со всех сторон и не будут готовы, примерно 10-12 минут. Выложите фрикадельки из сковороды и отложите в сторону.
2. Приготовление спагетти:
1. Доведите большой кастрюлю с подсоленной воды до кипения. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите спагетти.
3. Приготовление лимонного соуса:
1. В то же сковороду, в которой готовили фрикадельки, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата (примерно 1 минута).
2. Добавьте цедру и сок лимона в сковороду, перемешайте.
3. Влейте сливки и доведите смесь до кипения. Варите 2-3 минуты, чтобы соус слегка загустился.
4. Посыпьте тертым пармезаном, помешивая, пока сыр не растает и соус не станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Соединение и подача блюда:
1. Добавьте вареные спагетти в сковороду с лимонным соусом, хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть пасту соусом.
2. Подавайте лимонные спагетти, украшенные ароматными фрикадельками.
3. Украсьте свежей петрушкой и посыпьте дополнительным пармезаном по желанию.
Это чудесное лимонное спагетти с ароматными фрикадельками лучше всего наслаждать свежими и горячими. Приятного аппетита!
