Karol Smith
Pastel de Jengibre Glaseado y Delicioso con Rocío de Limón Vibrante
Este Pastel de Jengibre Glaseado y Delicioso con Rocío de Limón Vibrante es un placer delicioso que combina los sabores ricos y cálidos del jengibre con un glaseado de limón brillante y tangy. Perfecto para reuniones navideñas o cualquier ocasión en la que desees un postre reconfortante y refrescante. Este pastel húmedo y lleno de sabor seguramente impresionará a tu familia y amigos.
Ingredientes:
Para el Pastel de Jengibre:
– 2 ½ tazas de harina común
– 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela molida
– 1 cucharadita de jengibre molido
– ½ cucharadita de clavo molido
– ½ cucharadita de sal
– 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 taza de azúcar granulada
– 1 taza de melaza
– 2 huevos grandes
– 1 taza de agua caliente
Para el Rocío de Limón:
– 1 taza de azúcar glass
– 2 cucharadas de jugo de limón fresco
– 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, clavo y sal. Reserva.
3. Crema de Mantequilla y Azúcar
En otro tazón grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la melaza y bate hasta que esté bien combinado.
4. Agregar Huevos
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Combinar Ingredientes
Mezcla gradualmente los ingredientes secos, alternando con el agua caliente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
6. Hornear el Pastel
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla metálica.
7. Preparar el Rocío de Limón
En un tazón pequeño, bate el azúcar glass, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que quede suave.
8. Rocía sobre el Pastel Enfriado
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, rocía el glaseado de limón sobre la parte superior. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir.
9. Servir y Disfrutar
Corta el pastel en cuadros y sirve. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de especias cálidas y limón fresco!
