Klebrig-käsige, geschmolzene Grilled Cheese Sandwiches mit Tomatensuppe

Ooey-Gooey Melty Grilled Cheese with Tomato Soup

Bist du bereit, deine Geschmacksnerven mit einem tröstlichen Klassiker zu verwöhnen? Dieses Gericht vereint den unwiderstehlichen Charme eines gegrillten Käsesandwichs mit der köstlichen Güte einer Tomatensuppe. Es ist das perfekte Rezept für eine gemütliche Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Lass uns in die Schritte eintauchen, um diese herzliche Kombination zuzubereiten!

Beschreibung:
Der gegrillte Käse besteht aus Schichten von schmelzendem Käse zwischen goldenen, knusprigen Brotscheiben. Die Tomatensuppe ist cremig und geschmackvoll und bietet eine köstliche Begleitung zu deinem Sandwich. Diese Kombination eignet sich ideal für ein tröstliches Mittagessen, Abendessen oder immer dann, wenn du eine warme Umarmung in Form einer Suppe und eines Sandwichs benötigst.

Zutaten:

• 4 Scheiben deines Lieblingsbrots (Sauerteigbrot oder Landbrot funktionieren gut)
• 4 Esslöffel weiche Butter
• 4 Scheiben Cheddarkäse
• 2 Scheiben Mozzarellakäse (optional)
• Salz, nach Geschmack

Für die Tomatensuppe

• 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Dosen (je 28 Unzen) ganze geschälte Tomaten
• 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse Schlagsahne
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker (optional, um die Säure auszubalancieren)
• Frische Basilikumblätter oder Petersilie, zum Garnieren

Anleitung:

Tomatensuppe zubereiten
1. In einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie glasig ist.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere eine Minute braten.
3. Die eingelegten Tomaten (mit ihrem Saft) und die Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren. Alternativ die Suppe vorsichtig in Portionen in einen herkömmlichen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
5. Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben, die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker (falls verwendet) würzen. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Bis zum Servieren warm halten.

Gegrillten Käse zubereiten

6. Eine Antihaft-Pfanne oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
7. Die Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen. Auf die unbeschmierte Seite von zwei Brotscheiben jeweils eine Scheibe Cheddarkäse legen. Eine Mozzarellascheibe hinzufügen, wenn gewünscht, und jeweils mit einer weiteren Cheddarkäsescheibe bedecken. Die anderen Brotscheiben darauflegen, mit der gebutterten Seite nach außen.
8. Die Sandwiches in die vorgeheizte Pfanne legen. Kochen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse anfängt zu schmelzen, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Während des Kochens leicht mit einem Pfannenwender herunterdrücken, um ein gleichmäßiges Schmelzen sicherzustellen.
9. Die Sandwiches aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie halbierst.

Servieren

10. Die Tomatensuppe in Schalen schöpfen und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
11. Serve die gegrillten Käsesandwiches neben der Suppe zum Eintauchen. Guten Appetit!

Gönn dir dieses klassische Duo und lass dich von der warmen, schmelzenden Köstlichkeit in eine einfachere Zeit zurückversetzen!