Mariusz Lewandowski
Yenilenebilir Otlar ve Ekşi Sos ile Lezzetli Vietnam Usulü Vermişel Salatası
Bu Vietnam Usulü Vermişel Salatası aynı zamanda Bún Chay olarak da bilinir, ince vermişel erişteyle taze otlar ve sebzelerin bir araya geldiği, ekşi ve tatlı bir sosla harmanlanmış lezzetli ve ferah bir yemektir. Bu salata yalnızca renkli değil, aynı zamanda lezzetli olup, size daha fazlasını istetecek dokular ve tatlar arasında mükemmel bir denge sağlar.
Malzemeler:
– 200g pirinç vermişel erişte
– 1 su bardağı rendelenmiş havuç
– 1 su bardağı ince dilimlenmiş salatalık
– 1 su bardağı börülce filizi
– 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
– 1/2 su bardağı taze kişniş yaprağı
– 1/4 su bardağı kavrulmuş fıstık içi
Sos İçin:
– 3 yemek kaşığı balık sosu
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 küçük biber, ince kıyılmış (isteğe bağlı olarak acı için)
Tarif:
1. Pirinç vermişel erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Piştikten sonra soğumaları için soğuk su altında durulayın ve iyi süzün.
2. Sebzeleri hazırlayın: havucu rendeleyin, salatalığı ince dilimleyin ve börülce filizlerini yıkayın. Kenara ayırın.
3. Büyük bir karıştırma kabında soğumuş vermişel erişteleri, rendelenmiş havucu, ince dilimlenmiş salatalığı, börülce filizlerini, nane yapraklarını ve kişniş yapraklarını karıştırın. Malzemeleri nazikçe karıştırın.
4. Sos için, balık sosu, limon suyu, pirinç sirkesi, şeker, rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış biberi (kullanacaksanız) küçük bir kasede şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
5. Salatanın üzerine sosu dökün, eriştelerin ve sebzelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.
6. Salatayı servis tabağına veya bireysel kaselere aktarın. Üzerine kavrulmuş fıstık içlerini serpip çıtır çıtır bir lezzet ekleyin.
7. Hemen servis yapın ve bu renkli ve ferah Vietnam Usulü Vermişel Salatasının tadını çıkarın!
