Karol Smith
Ízletes és Fűszeres Oysters Rockefeller Ínyencség
Az Oysters Rockefeller egy híres és luxus tenger gyümölcseit tartalmazó étel, amely New Orleans-ból származik. Ez az étel félbevágott osztrigákat tartalmaz, amelyeket gazdag vaj-, fűszer- és zsemlemorzsa-tálban sütnek aranybarnára és habosra. Az ízletes osztrigák és a dekadens feltét kombinációja elvarázsoló gasztronómiai élményt nyújt.
Hozzávalók:
– 24 friss osztriga, kinyitva
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 1/2 csésze finomra vágott zsálya
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 csésze friss spenót, finomra vágva
– 1/2 csésze sűrű tejszín
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/2 csésze zsemlemorzsa
– 2 evőkanál Pernod vagy bármilyen ebbe az ízbe hajló likőr
– Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– 1/2 csésze finomra vágott petrezselyem
– Citromkarikák, díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
2. Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá zsályát és fokhagymát, majd pirítsd meg, amíg megpuhulnak, körülbelül 2-3 percig.
3. Keverd bele a felaprított spenótot és főzd, amíg megfonnyad, körülbelül 3 percig. Adj hozzá a tejszínt és hagyd forrni a keveréket. Főzd 5-7 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
4. Vedd le a serpenyőt a tűzről és keverd hozzá a reszelt parmezán sajtot és a Pernodot. Ízesítsd ízlés szerint sóval és fekete borssal. Hagyd hűlni a keveréket kissé.
5. Rendezd el az osztrigákat egy tepsiben vagy sütőálló tálban.
6. Meríts egy nagy adag spenótmorzsát minden osztriga tetejére, majd szórd meg zsemlemorzsával és apróra vágott petrezselyemmel.
7. Süsd a előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna, az osztrigák pedig átsültek.
8. Vedd ki a sütőből és hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt tálalod.
9. Díszítsd citromkarikákkal és tálald azonnal.
Jó étvágyat kívánunk az Ízletes és Fűszeres Oysters Rockefeller Ínyencséghez!
