Joe Roshkovsky
Савршено влажни мафини с бундевом и кленовим шећером с примесом цимета
Прелепа комбинација арома осенских укуса, ови мафини са бундевом и кленовим шећером су искључиво влажни и нежни. Сутилна примеса цимета додаје топлину сваком залогају, чинећи их неодољивом закуском. Савршени за доручак или удобну поподневну закуску, ови мафини се одлично слажу са шољом топле кафе или чаја. Уживајте у удобној и слаткој џемољ-медној кашичици са земљаним богатством пиректа у овом лако следивом рецепту.
Саставни саставни:
- 1 3/4 шоље пшеничног брашна
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1/2 кашичица праженог прашка за пециво
- 1/2 кашичица соли
- 1 кашичица цимета у праху
- 1/2 кашичица мускатног ораха
- 1/4 кашичица сушеног ђумбира
- 2 велика јаја
- 1 шоља конзервиране печене бундеве
- 1/2 шоље биљног уља
- 1/2 шоље пиректог кленовог шећера
- 1 кашичица ванила екстракта
- 1/2 шоље кристализованог шећера
- 1/2 шоље тамно брауног шећера
Упутства:
- Укључите рерну на 350°F (175°C) и преклопите 12-комадни модао торбице хартија.
- Умутите заједно у средњој чинији брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, сол, цимет, мускатни орах и ђумбир.
- У већој чинији, комбинујте јаја, пиректу бундеву, биљно уље, кленови шећер и ванила екстракт. Мутите да бисте добро измешали.
- Додајте кристализовани и браун шећер мокрим саставницма и мутите док се потпуно не укључе.
- Постепено додати суве саставне делове у мокре саставнице, мешајући док се само повежу. Не премешајте.
- Равномерно расподелите смесу у торбици, напуњајући сваку отприлике 3/4 пуну.
- Печите 20-25 минута, или док зубни игларник убоден у среди мафина не изаде чист.
- Извадите из рерне и дозволите мафинима да се охладе у торбици 5 минута. Затим пренесите на мрежасту стативу да се потпуно охладе.
Предлог за сервирање:
Пољубите ове мафине топлим са комадом путера или капљицом додатног кленовог шећера за додатни додир сладости. Такође се добро замрзавају, што их чини погодним за брзи доручак у покрету. Уживајте!
