Seweryn Dominsky
Herlig Garlic Herb Fettuccine Alfredo med fersk spinat
Denne kremete og deilige fettuccine Alfredo-retten er løftet med de rike smakene av hvitløk og en blanding av friske urter. Fersk spinat tilfører ikke bare levende farge, men også en herlig knasende tekstur, noe som gjør denne retten til en perfekt blanding av komfort og ernæring. Det er en ideell oppskrift for en koselig familiemiddag eller et elegant, men likevel enkelt måltid å lage for gjester.
Ingredienser:
– 340 g fettuccine pasta
– 3 ss usaltet smør
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 2,4 dl kremfløte
– 2,4 dl revet Parmesanost
– 1/2 ts svart pepper
– 1/2 ts salt
– 0,6 dl hakket fersk persille
– 0,6 dl hakket fersk basilikum
– 7,1 dl fersk baby spinat
– Valgfritt: ekstra Parmesanost til garnering
Instruksjoner:
1. Kok pastaen:
– Kok opp en stor kjele med saltet vann.
– Tilsett fettuccinen og kok i henhold til anvisningene på pakken til den er al dente.
– Sil av pastaen, og spar ca. 1/2 kopp av pastavannet til senere bruk.
2. Forbered Alfredo-sausen:
– Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme.
– Tilsett den finhakkede hvitløken og surr i ca. 1-2 minutter, til den er duftende, men ikke brunet.
– Hell i kremfløten og kok opp blandingen.
3. Bland inn osten og urtene:
– Gradvis visp inn den revne Parmesanosten til den er helt smeltet og sausen er jevn.
– Smak til med svart pepper og salt.
– Rør inn den hakkede persillen og basilikumen, slik at smakene blander seg i sausen.
4. Kombiner pastaen og sausen:
– Tilsett den kokte fettuccinen i stekepannen og vend den godt i Alfredo-sausen.
– Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet, litt om gangen, til ønsket konsistens oppnås.
5. Tilsett spinaten:
– Bland forsiktig inn den ferske baby spinaten, og la den visne litt fra varmen til pastaen.
6. Server varm:
– Legg Herlig Garlic Herb Fettuccine Alfredo med fersk spinat på tallerkenen umiddelbart.
– Valgfritt, pynt med ekstra revet Parmesanost og et dryss av fersk persille.
Nyt denne beroligende og smaksrike retten med en side av sprø hvitløksbrød eller en frisk grønn salat.
