Ābolu-ħoveniekts un vīģezāļu paštērēvums: baudījumu sniedzošs desertārsts ar saldu ābolu sīrupu un sulu pilniem vīģiem.

Kļavu-īskušu tartelette: Garda deserta ar saldu kļavu sīrupu un sulušiem īskiem

Kļavu-īskušu tartelette ir burvīga deserta, kas apvieno kļavu sīrupa bagāto saldi ar svaigu īskušu dabīgo sulu. Šis viegli gatavojamais tartelette ir ar sviestmaizes pamatni, krēmīgu pildījumu un skaistu izkārtojumu, kas būs iespaidīgs jebkurā vakariņu ballē vai ģimenes sapulcē.

Sastāvdaļas###
Pamatnei:
– 1 1/4 glāzes miltu
– 1/2 glāze nesālēta sviesta, auksts un sagriezts kubiņos
– 1/4 glāze granulēta cukura
– 1/4 tējkarotes sāls
– 1 liela olu dzeltenums
– 2-3 ēdamkarotes ledus ūdens

Pildījumam:
– 1 glāze mascarpone siera
– 1/4 glāzes kļavu sīrupa
– 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
– 1/4 tējkarotes malota kanēļa

Apgaismojumam:
– 8-10 svaigi īskuši, ceturtdaļās sagriezti
– 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
– Svaigu piparmētru lapas, dekorēšanai (pēc izvēles)

Instrukcijas###

Pamatnes sagatavošana###
1. Iesilda savu cepeškrāsni līdz 350°F (175°C).
2. Pārtikas procesorā apvieno miltus, auksto sviestu, cukuru un sāli. Pulverī, līdz maisījums līdzinās smalkām druskām.
3. Piebeidz olas dzeltenumu un pulvē, līdz sajaucas. Pakāpeniski pieliec ledu ūdeni pa 1 ēdamkarotei līdz mīkla sāk saplūst kopā.
4. Izvelk mīklu uz viegli miltiem un formē to par disku. Ietīra to plastmasas plēvē un atstāj ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
5. Kad mīkla atdzisusi, izritini to laukā, lai atbilstu 9 collu tartelettes formai ar noņemamu apakšu. Spiež mīklu formā un noņem jebkuru pārpalikumu.
6. Iedur tartelettes apakšā ar dakšu un izklāj ar pergamenta papīru. To piepilda ar pīrāga svariņiem vai žāvētiem pupiņām.
7. Cept 15 minūtes, tad noņem pergamentu un svariņus. Cept papildus 10 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaina. Atstāj pilnībā atdzist.

Pildījuma pagatavošana###
1. Bļodā uzputino mascarpone sieru, kļavu sīrupu, vaniļas ekstraktu un maloto kanēli līdz viendabīgam.
2. Izkliedē pildījumu vienmērīgi uz atdzesētās tartelettes pamatnes.

Tartelettes salikšana###
1. Izkārto ceturtdaļās sagrieztus īskus dekoratīvi uz pildījuma.
2. Pilē īskus ar 2 ēdamkarotēm kļavu sīrupa.
3. Dekorē ar svaigām piparmētru lapām, ja vēlaties.

Pasniegšana###
1. Dēsina tarteletti ledusskapī aptuveni 30 minūtes, lai garšas saplūstu kopā.
2. Sagriež un pasniedz tartelettes atdzesētas vai istabas temperatūras stāvoklī.

Izcili izbaudi savu garšīgo kļavu-īskušo tarteletti, ideāli saturot saldu, krēmīgu un augļainu garšu katra kunkstē!