Karol Smith
Quiche Lorraine: Una Clásica Tarta Salada Francesa con un Relleno Rico y Cremoso
La Quiche Lorraine es un plato francés clásico que combina una deliciosa masa mantecosa y escamosa rellena con una mezcla rica y cremosa de huevos, queso y tocino. Esta tarta salada es perfecta para el desayuno, brunch o incluso una cena ligera, y muestra la elegante simplicidad de la cocina francesa.
Ingredientes:
– Para la masa:
– 1 1/4 taza de harina para todo uso
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños
– 1/4 taza de agua fría
– Para el relleno:
– 6 lonchas de tocino, picado
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 1/4 taza de cebolla finamente picada
– 4 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de crema de leche
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. Preparar la Masa:
1. Mezcla la harina y la sal en un bol. Corta la mantequilla en la mezcla de harina utilizando un cortador de masa o tus dedos hasta que parezca migas gruesas.
2. Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una.
3. Forma la masa en un disco, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos 1 hora.
2. Preparar el Relleno:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y escúrrelo sobre papel de cocina.
3. En la misma sartén, cocina las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas. Reserva.
3. Armar la Quiche:
1. Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Presiona la masa en el molde y recorta el exceso.
2. Espolvorea uniformemente el tocino cocido, el queso y las cebollas sobre el fondo de la masa.
3. En un bol, bate los huevos, crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Vierte la mezcla de huevo sobre el tocino, queso y cebolla en la masa.
4. Hornea y Sirve:
1. Hornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.
2. Permite que la quiche se enfríe ligeramente antes de cortarla y servirla.
¡Disfruta de tu deliciosa y sabrosa Quiche Lorraine, perfecta para cualquier comida del día!
