Seweryn Dominsky
Efsanevi Badem Zevkli Kek
Bu Efsanevi Badem Zevkli Kek, naziklik ve ihtişamın mükemmel bir birlikteliğidir. Bademlerin hafif tadıyla harmanlanmış ve hafif ancak nefis bir sos ile süslenmiş olan bu kek, eriyen bir lezzet deneyimi vaat eder ve unutulmaz bir iz bırakır. Nemli, kabarık ve kesinlikle dayanılmaz olan bu kek, herhangi bir özel gün için ideal bir tatlıdır ya da akşam çayınızın yanında keyifli bir ikramdır.
Malzemeler:
Kek İçin:
– 1 1/2 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 büyük yumurta
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1/2 çay kaşığı badem özü
– 1/2 su bardağı ekşi krema
– 1/2 su bardağı süt
Sos İçin:
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı süt
– 1/2 çay kaşığı badem özü
Yapılışı:
1. Fırını Isıtın ve Hazırlık Yapın:
– Fırınızı 175°C (350°F)’ye ısıtın. Bir 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2. Kuru Malzemeleri Karıştırın:
– Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kenara alın.
3. Tereyağı ve Şekeri Krema Haline Getirin:
– Geniş bir kasede, bir elektrikli mikser kullanarak tereyağı ve şekeri bir araya getirin ve açık renkli ve köpüklü olana kadar karıştırın.
4. Yumurtaları ve Özleri Ekleyin:
– Yumurtaları teker teker ekleyin ve her biri iyice karışmadan diğerini ekleyin. Vanilya ve badem özlerini ekleyin.
5. Islak Malzemeleri Birleştirin:
– Kuru malzemeleri tereyağı karışımına ekleyin, ekşi kremayla ve süt ile sırayla ekleyerek başlayıp bitirin. Karışımı iyice karıştırın.
6. Kekleri Pişirin:
– Hazırlanan kek kalıbına hamuru dökün. Üstünü spatula ile düzeltin. Yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.
7. Kekleri Soğutun:
– Keki kalıpta 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine aktarın.
8. Sosu Hazırlayın:
– Kek soğurken, pudra şekerini, sütü ve badem özünü küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
9. Kekleri Soslayın:
– Kek tamamen soğuduğunda, sosu üzerine dökün ve kenarlara doğru süzülmesine izin verin. Sosun sertleşmesini bekleyin, sonra dilimleyerek servis yapın.
Her ısırıkta sizi büyüleyen hafif ve lezzetli badem kekinin tadını çıkarın. Keyifli vakit geçirin!
