Gledelig Vanilje Éclair med dekadent Sjokoladeglasuret

2024-07-22
Delightful Vanilla Éclair with Decadent Chocolate Glaze

Deilig Vanilje Éclair med overdådig Sjokoladeglans

«`html

En éclair er en klassisk fransk bakverk som er like elegant i smak som i utseende. Den sprø choux-deigen, fylt med en rik vaniljekrem og toppet med en jevn sjokoladeglans, skaper en symfoni av sødme som er uimotståelig deilig. Perfekt for spesielle anledninger eller rett og slett for å tilfredsstille søtsuget, er denne éclair-oppskriften sikker på å imponere.

Ingredienser:

Til choux-deig:
– 2,4 dl vann
– 110 g usaltet smør
– 2,4 dl hvetemel
– 1/4 ts salt
– 4 store egg

Til vaniljekrem:
– 4,8 dl helmelk
– 1 dl sukker
– 1 vaniljestang, splittet og frø skrapt ut (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
– 4 store eggeplommer
– 60 ml maizenna
– 2 ss usaltet smør

Til sjokoladeglans:
– 115 g mørk sjokolade, hakket
– 1,2 dl kremfløte
– 2 ss usaltet smør

Instruksjoner:

1. Forbered choux-deigen:
– Forvarm ovnen til 220°C.
– I en middels kjele, kombiner vann og smør. Kok opp.
– Reduser varmen, tilsett mel og salt samtidig, og rør kraftig til blandingen danner en ball og løsner fra kantene av kjelen.
– Fjern fra varmen og la avkjøle i 5 minutter.
– Tilsett eggene en om gangen, og sørg for at hvert egg er godt blandet inn før det neste tilsettes.
– Overfør deigen til en sprøytepose med en stor rund tipp.
– Sprøyt 10-12 cm lange strimler på et bakebrett med bakepapir.
– Stek i 10 minutter på 220°C, deretter reduser temperaturen til 175°C, og stek i ytterligere 20-25 minutter til de er gylne. Ikke åpne ovnen under steking.
– La choux-deigen avkjøle helt på en rist.

2. Lag vaniljekrem:
– I en middels kjele, varm opp melken og vaniljefrøene (eller ekstrakten) over middels varme til den akkurat begynner å koke.
– I en separat bolle, visp sammen sukker, eggeplommer og maizenna til det er glatt.
– Hell gradvis den varme melken i eggeblandingen, visp kontinuerlig for å unngå skifting.
– Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme, stadig visp til den tykner og koker.
– Fjern fra varmen og rør inn smøret til det blir glatt.
– La vaniljekremen avkjøle litt, dekk til med plastfolie direkte på overflaten for å unngå skorpedannelse, og avkjøl i kjøleskapet til den er kald.

3. Fyll éclairsen:
– Når både deigen og kremen er helt avkjølt, del hver éclair i to på langs.
– Sprøyt den kalde vaniljekremen inn i bunndelen av hver éclair.
– Plasser toppene tilbake og sett til side mens du lager glasuren.

4. Lag sjokoladeglasuren:
– Varm opp kremfløten i en liten kjele til den nesten begynner å koke.
– Ta av varmen og tilsett den hakkede sjokoladen og smøret.
– Rør til det blir glatt.

5. Ferdigstill éclairsen:
– Dyp toppen av hver fylte éclair i den varme sjokoladeglasuren, la overflødig renne av.
– Plasser de glaserte éclairsene på en rist for å stivne.

6. Server:
– Nyt disse herlige vanilje-éclair’ene med overdådig sjokoladeglans mens de er ferske, eller sett dem kaldt for å nyte en kremet godbit senere.

«`

Don't Miss

Heavenly Chicken Alfredo with Creamy Garlic Sauce

Himmlisk kylling Alfredo med kremet hvitløkssaus

Himmlisk kylling Alfredo med kremet hvitløkssaus Kylling Alfredo er en
Hearty and Flavorful Gulf Coast Seafood Etouffee

Hjarteleg og smakfull Gulf Coast Seafood Etouffee

Hjarteleg og smaksrik Gulf Coast Seafood Etouffee Seafood Etouffee er