Joe Roshkovsky
Quinoa Täytetyt Myskikurpitsat: Ravitseva ja Herkullinen Syksyinen Herkkupala
Quinoa Täytetyt Myskikurpitsat on terveellinen ja makurikas ruokalaji, joka yhdistää quinoan pähkinäisen maun myskikurpitsan luonnolliseen makeuteen. Se on täydellinen ateria viileämpään säähän ja toimii tyydyttävänä kasvispääruokana tai ravitsevana lisukkeena.
Ainekset:
– 2 keskikokoista myskikurpitsaa
– 1 kuppi raakaa kvinoaa
– 2 kupillista kasvislientä tai vettä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 1 punainen paprika, hienonnettuna
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– 1/4 kuppi kuivattuja karpaloita
– 1/4 kuppi rouhittuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
– 1 tl jauhettua jeeraa
– 1/2 tl jauhettua kanelia
– 2 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
Vaihe 1: Valmista Kurpitsa
1. Kuumenna uuni 200°C lämpötilaan.
2. Halkaise jokainen myskikurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet.
3. Sivele jokaisen kurpitsanpuolikkaan sisäpuoli oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria.
4. Aseta kurpitsanpuolikkaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille leikkauspinta alaspäin. Paista 30-35 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää haarukalla kokeiltaessa.
Vaihe 2: Keitä Kvinoa
1. Huuhtele kvinoa kylmän veden alla kurpitsan ollessa uunissa.
2. Keskikokoisessa kattilassa yhdistä huuhdeltu kvinoa ja kasvisliemi (tai vesi).
3. Kiehauta, laske lämpö matalaksi, peitä kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja neste imeytynyt. Ota pois lämmöltä ja sekoita haarukalla.
Vaihe 3: Valmista Täyte
1. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja punainen paprika, ja kuullota pehmeiksi noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, jauhettu jeera ja jauhettu kaneli, ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Sekoita joukkoon keitetty kvinoa, kuivatut karpalot ja rouhitut pekaanipähkinät tai saksanpähkinät. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4: Täytä ja Paista
1. Ota kurpitsat uunista ja käännä varovasti niin, että leikkauspinta on ylöspäin.
2. Täytä jokainen kurpitsanpuolikas kvinoaseoksella, paina hieman, jotta se jakautuu tasaisesti.
3. Laita täytetyt kurpitsat takaisin uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kaikki on lämmitetty ja hieman kullanruskea pinnalta.
Vaihe 5: Tarjoile
1. Ota uunista ja anna jäähtyä hetken.
2. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
Nauti tästä täyttävästä ja ravitsevasta Quinoa Täytetyt Myyräkurpitsasta ihanana pää- tai lisäruokana!
