John Washington
Za’atar Steikt Kylling med Sumak og Sitron: En Smaksrik Midtausten-dryss
Za’atar Steikt Kylling med Sumak og Sitron er ein fristande rett som framhevar dei distinkte smakane av midtausten-kjøkenet. Denne oppskrifta inkluderer ein kombinasjon av za’atar, ein tradisjonell blanding av urter og krydder, saman med den syrlige friskheten av sumak og fersk sitron, alt pakka inn i saftig, perfekt stekt kylling. Ideell for ein familie-middag eller eit spesielt samkome, denne retten er både aromatisk og visuelt tiltalande.
Ingrediensar:
– 1 heil kylling (omtrent 4-5 pund)
– 3 ss za’atar krydderblanding
– 2 ss malt sumak
– 1 sitron, skåret i tynne skiver
– 4 kvitløksfedd, finhakka
– 1/4 kopp olivenolje
– Salt og pepper, etter smak
– Ferske urter (rosmarin eller timian) til pynt
Framgangsmåte:
1. Førehandsvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. Førebereid kyllingen ved å skylje den under kaldt vatn og duppe den tørr med kjøkkenpapir.
3. Bland za’atar, sumak, finhakka kvitløk, olivenolje, salt og pepper i ei lita bolle for å lage ei velduftande pasta.
4. Gni krydderblandinga rikt over heile kyllingen, sørg for å dekkje huda og kom også under huda der det er mogleg.
5. Plasser sitronskivene rundt og inne i kyllinghola, som vil gi ei sitronaktig aroma under stekinga.
6. Legg kyllingen på ei rist inne i eit steikebrett.
7. Stek i førehandsvarma ovn i omtrent 1 time og 30 minuttar, eller til den interne temperaturen på den tjukkaste delen av kyllingen når 165°F (74°C) og huda er gyllen og sprø.
8. La kyllingen kvile i 10-15 minuttar før du skjærer den. Dette hjelper saftene å verte jamt fordela og gjer kyllingen saftigare.
9. Pynt med ferske urter og ekstra sitronskiver om ønskjeleg.
Serveringstips:
Saman med Za’atar Steikt Kylling kan ein servere fluffy couscous, stekte grønnsaker eller ein frisk agurk- og tomatsalat for eit fullverdig og nydeleg måltid. Dei distinkte smakane og aromane frå kryddera vil definitivt gjere denne retten minneverdig ved bordet ditt.
