Balzamična piščančja prsa z figami in brokolijem v česnovem maslu.

Puran piščanec z balsamičnim prelivom fig in brokolijem v maslu z česnom

Ta čudovita jed združuje bogate, sladke okuse balsamično prelitih fig z sočnimi piščančjimi prsmi, v spremljavi okusnega brokolija v maslu z česnom. Popolna za poseben večer ali družinsko večerjo, ta recept ponuja harmonično mešanico okusov in tekstur.

Sestavine:

• 4 kos piščančjih prsi brez kože
• 1 skodelica svežih fig, prerežanih
• 1/4 skodelice balsamičnega kisa
• 2 žlici medu
• 2 stroka česna, sesekljanega
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu
• 4 skodelice cvetja brokolija
• 3 žlice masla
• 1/2 žličke rdečega popra v kosmičih (po želji)

Navodila:

Za piščanca:

1. Segrejte pečico na 190°C.
2. V večji ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju.
3. Posolite in popoprajte piščančje prsi.
4. Dodajte piščanca v ponev in pecite 4-5 minut na vsaki strani, ali dokler ni zlatorumen. Odstranite piščanca iz ponve in ga postavite na stran.
5. V isti ponvi dodajte preostalo žlico olivnega olja in sesekljan česen. Kuhajte približno 1 minuto, dokler ni dišeč.
6. Dodajte balsamični kis in med v ponev. Dobro premešajte in pustite, da zavre.
7. Položite piščanca nazaj v ponev, skupaj z figami. Kanite malo preliva preko piščanca in prestavite ponev v segreto pečico.
8. Pecite 15-20 minut, ali dokler piščanec ni pečen in fige ne postanejo mehke.
9. Ponev vzemite iz pečice in pustite, da nekaj minut počiva, preden postrežete.

Za brokoli v maslu z česnom:

1. Med peko piščanca prinesejte velik lonec slane vode do vrelišča.
2. Dodajte cvetke brokolija in kuhajte 3-4 minute, dokler niso svetlo zeleni in hrustljavo mehki. Odcedite in postavite na stran.
3. V veliki ponvi stopite maslo na srednjem ognju. Dodajte sesekljan česen in rdeči poper (če ga uporabljate) ter kuhajte 1 minuto, dokler ni dišeč.
4. Dodajte kuhan brokoli v ponev in premešajte, da se prepoji z maslom z česnom. Solite in poprajte po okusu.

Postrežba:
Naložite puranji file z balsamičnim prelivom fig na servirni pladenj in prelijte preostali preliv ter fige čez. Postrezite poleg brokolija v maslu z česnom. Uživajte v tej okusni in elegantni jedi!