A fő séf francia marhagulyás különlegessége: Egy ízletes utazás a klasszikus francia konyhán keresztül

Séf Különleges Francia Marhahúspörkölt: Ízekkel Teli Utazás a Klasszikus Francia Konyhán Keresztül

Ez a tartalmas francia marhahúspörkölt, ismertebb nevén „Boeuf Bourguignon,” egy ízletes étel, gazdag hússal, zöldségekkel és vörösborral. Ez egy klasszikus francia recept, amely tökéletes választás egy hangulatos vacsorához. Ez a verzió autentikus, mély ízeket hoz az asztalra, és biztosítja, hogy minden falat melegséget hoz számodra.

Hozzávalók ###

A pörkölt elkészítéséhez:
– 2 font marhahátszín, 2 colos kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1/4 csésze liszt
– 6 szelet bacon, felkockázva
– 2 nagy sárgarépa, hámozva és nagy darabokra vágva
– 1 nagy fej hagyma, vékonyra szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál paradicsompüré
– 2 csésze vörösbor (legjobb, ha Burgundi)
– 2 csésze marhahús alaplé
– 1 babérlevél
– 4 szál friss kakukkfű
– 1 font bébi burgonya, félbevágva
– Só és bors ízlés szerint

A díszítéshez:
– 1/2 font gomba, szeletekre vágva
– 2 evőkanál vaj
– Friss petrezselyem, felaprítva

Elkészítés ###

1. Marhahús előkészítése:
– Melegítsd elő a sütőt 350°F (175°C) fokra.
– Papírtörlővel itasd le a húst, majd sózd és borsozd. Forgasd be a húst lisztbe, hogy egyenletesen bevonja.
– Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, vastagfalú lábosban közepes-haladó lángon. Add hozzá a marhahúst adagokban, és pirítsd meg minden oldalát. Vedd ki, majd tedd félre.

2. Bacon és zöldségek sütése:
– A lábosban süsd meg a bacont, amíg ropogós lesz. Szűrd le egy átlógató kanállal, majd tedd félre.
– Add hozzá a répát és a hagymát a lábasba, és főzd, amíg megpuhulnak, kb. 5-7 percig.
– Adj hozzá fokhagymát, és főzd további egy percig.

3. Hozzávalók összekeverése:
– Keverd hozzá a paradicsompürét, és főzd még egy percig.
– Öntsd hozzá a vörösbort és a marhahús alaplevet, kapard össze az edény aljáról a lepirult darabokat.
– Tegyük vissza a húst és a bacont a lábasba. Adj hozzá egy babérlevelet és kakukkfűszálat.

4. Pörkölt párolása:
– Add hozzá a burgonyát, hogy a lében ellepje őket.
– Fedd le a lábast, majd áthelyezheted a sütőbe. Főzd 2 1/2 – 3 órán át, amíg a hús puha lesz és a szósz besűrűsödik.

5. Díszítés elkészítése:
– Az étel elkészülése előtt 15 perccel hevítsd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
– Add hozzá a gombát, és főzd, amíg aranybarnára sül, kb. 5-7 percig.

6. Pörkölt elkészítése:
– Vegyük ki a pörköltet a sütőből, és dobd ki a babérlevelet és a kakukkfűszálat.
– Keverjük hozzá a megfőtt gombát.

7. Tálalás:
– Díszítsük friss petrezselyemmel tálalás előtt.
– Élvezd ezt az ízletes Francia Marhahúspörköltet egy ropogós bagettel vagy pürés krumplival, hogy felitatd a finom szószt.