Joe Roshkovsky
Rau Xào Tacos: Một Hội Chợ Rất Ngon Miệng với Rau Cải Tươi Ngon
Rau Xào Tacos là một món ăn sôi động và lành mạnh, đậm màu sắc và hương vị. Công thức lấy cảm hứng từ Mexico này rất phù hợp cho bữa ăn nhanh trong tuần hoặc tiệc tùng cùng bạn bè. Đậu với rau cải tươi, gia vị thơm ngon và một chút chanh, những chiếc tacos này chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Phục vụ chúng với bánh tortilla ấm, guacamole và salsa để trải nghiệm một bữa tiệc hoàn chỉnh.
Nguyên liệu:
Cho món xào:
– 2 muỗng dầu oliu
– 1 ớt chuông đỏ, thái mỏng
– 1 ớt chuông vàng, thái mỏng
– 1 ớt chuông xanh, thái mỏng
– 1 củ hành tím, thái mỏng
– 2 quả bí ngô, thái mỏng
– 1 chén nấm thái lát
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 chén bột hành
– 1 chén ớt paprika
– 1 chén ớt chili
– 1/2 thìa hồi khô
– Muối và hạt tiêu đen, vừa đủ
– Nước cốt chanh từ 1 quả chanh xanh
Để phục vụ:
– Bánh tortilla bột hoặc ngô
– Rau mùi tươi băm nhỏ
– Guacamole
– Salsa
– Kem chua
– Lát chanh xanh
Hướng dẫn:
1. Làm nóng dầu oliu: Trên một chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu oliu và đun nóng.
2. Xào rau cải: Thêm ớt chuông, hành tím, bí ngô và nấm vào chảo. Xào khoảng 5-7 phút, khuấy đều cho đến khi rau cải mềm mà vẫn còn giòn.
3. Thêm tỏi và gia vị: Khuấy đều vào tỏi băm nhuyễn, bột hành, ớt paprika, ớt chili, hồi khô, muối và hạt tiêu. Xào thêm 2-3 phút cho đến khi rau cải được bao phủ đều bởi gia vị và thơm ngon.
4. Thêm nước cốt chanh: Vắt nước cốt từ 1 quả chanh xanh vào rau cải, khuấy đều. Tắt bếp.
5. Làm ấm bánh tortilla: Trong lúc rau cải đang xào, hâm nóng bánh tortilla trên một chảo khô trên lửa vừa hoặc gói chúng trong giấy nhôm và hâm trong lò ở 150°C cho tới khi ấm.
6. Chế biến bánh tacos: Phục vụ rau xào vào bánh tortilla ấm. Trên cùng, thêm rau mùi tươi, guacamole, salsa, kem chua và một lát chanh xanh.
7. Phục vụ ngay: Thưởng thức Rau Xào Tacos ngon miệng ngay khi nóng, chia sẻ hương vị tuyệt vời này với gia đình và bạn bè!
