John Washington
Canlı Vejetaryen Kızartma: Lezzetli ve Doymurucu Sebzelerle Dolu Bir Ziyafet
Bu vejetaryen kızartma, herhangi bir yemeğe lezzetli ve doyurucu bir katkıdır. Çeşitli kızartılmış sebzelerle doldurulmuş ve mükemmel şekilde baharatlanmış olan bu yemek sadece lezzetle dolu değil, aynı zamanda inanılmaz besleyicidir. Lezzetlerin karışımıyla masa ortasında herkesin ikinci tabloyu istemesine sebep olacaktır. Toplantılar için veya doyurucu bir aile yemeği için mükemmel olan bu yemek çok yönlüdür ve birçok yan yemekle birlikte servis edilebilir.
Malzemeler###:
Sebzeli Kızartma İçin:
– Kabuğu soyulmuş ve küpürü alınmış 2 su bardağı kabak
– Yarıya dilimlenmiş 2 su bardağı Brüksel lahanası
– Dilimlenmiş 1 adet kırmızı biber
– Dilimlenmiş 1 adet sarı biber
– Kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş 2 büyük havuç
– Çeyrek dilimlenmiş 1 büyük kırmızı soğan
– Yarıya kesilmiş 2 su bardağı bebek patates
– Ezilmiş 4 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
– 1 yemek kaşığı balsamik sirk
Sos İçin:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya vejetaryen tereyağı
– 1/4 su bardağı un
– 2 su bardağı sebze suyu
– 1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
– 1 tatlı kaşığı miso ezmesi (isteğe bağlı, daha derin bir lezzet için)
– Tuz ve karabiber
Hazırlık###:
1. Fırını 220°C (425°F)’ye ısıtın.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
– Büyük bir kasede tüm sebzeleri (kabak, Brüksel lahanası, biberler, havuç, kırmızı soğan ve bebek patates) karıştırın.
– Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, kekik, biberiye ve balsamik sirkeyi ekleyin. Sebzelerin iyice kaplanana kadar karıştırın.
3. Sebzeleri Kızartın:
– Baharatlanmış sebzeleri bir fırın tepsisine serilmiş pişirme kağıdı üzerine tek sıra halinde yayın.
– Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya sebzeler yumuşayana kadar kızartın. Eşit kızarması için yarıda karıştırın.
4. Sosu Hazırlayın:
– Sebzeler kızarırken, küçük bir sos tavasında zeytinyağını veya vejetaryen tereyağını orta ateşte ısıtın.
– Unu ekleyin ve topaklanmaması için yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırın.
– Yükselme yapmaması için yavaşça sebze suyunu ekleyin ve topaklanmamak için sürekli karıştırın.
– Soya sosunu (ve kullanıyorsanız miso ezmesini) ekleyin ve sos yoğunlaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
– Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Servis Edin:
– Sebzeler mükemmel şekilde kızardığında, onları servis tabağına aktarın.
– Servis yapmadan hemen önce hazırlanmış sosu sebzelerin üzerine dökün veya sosu yanında servis yapın.
Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte lezzetli bir ana yemek olarak veya daha büyük bir yemek sunumu parçası olarak Canlı Vejetaryen Kızartmanızın tadını çıkarın. Afiyet olsun!
